茨城県初出店！創作寿司と日替わり入荷の地酒を楽しめる人気の寿司居酒屋が水戸駅前に登場！『寿司トおでん にのや 水戸店』2026年8月21日(金)オープン

　水戸駅南口徒歩30秒「水戸テラス」1階にオープン。完全個室4室を備え少人数の食事から最大20名の宴会まで対応〈オープン記念〉当店のOPENチラシをお持ちのお客様におすすめ日本酒をグラスで1杯サービス

　株式会社一家ホールディングスの連結子会社である株式会社一家ダイニングプロジェクト（本社：千葉県市川市、代表取締役社長：武長 太郎、以下当社）が運営する、創作寿司と日替わり入荷の地酒を楽しむことができる寿司居酒屋「寿司トおでん にのや」の茨城県初出店となる『寿司トおでん にのや 水戸店』を、2026年8月21日(金)にオープンいたしますのでお知らせいたします。
オープン記念として、当店のOPENチラシをお持ちのお客様におすすめ日本酒をグラスで1杯サービスいたします。(2026年10月末まで)



■出店経緯・店舗特徴
　今回出店する「寿司トおでん にのや」と、同一物件内に出店する「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん 水戸店」は、同一物件内で異なる業態を展開する“セパレート型出店となります。店舗正面からそれぞれの店舗へ直接入店できるよう、2店舗分の大きな間口を確保しながら、ワンフロア内で好みや利用シーンに合わせて異なる業態を選択できる店舗造りとなっております。



　また、水戸エリアは当社の寿司居酒屋業態の競合が比較的少ないことから、当社主力業態の新たな商圏としての可能性を検証するエリアとしても位置付けています。異なる特徴を持つ２業態を同一の立地で展開することで、多様なお客様のニーズに対応するとともに、双方のブランド認知拡大を目指します。さらに、水戸店は当社および株式会社一家レジャーサービスが、他6社と共同出資し設立した特別目的会社 株式会社ボタラシアンリゾートが運営する体験型リゾート施設「THE BOTANICAL RESORT 林音（リンネ）」と地理的に近いことも特徴の一つです。既存取引先との連携や顧客接点の拡大に加え、人財・運営面でのシナジーも期待しており、これまで培ってきた地域理解や現地での知見を活かしながら、地域に根ざした店舗運営を目指してまいります。



　店内は全68席を備え、4名用・6名用の完全個室を計4室ご用意しています。個室は少人数での食事や会食など、利用シーンに合わせてお選びいただけるほか、個室をつなげることで最大20名様までの団体利用にも対応可能です。
水戸駅から徒歩30秒というアクセスの良さと、プライベートな空間で食事を楽しめる個室を活かし、仕事帰りの一杯から友人・家族との食事、接待、ビジネス会食、団体宴会まで、幅広いシーンでご利用いただける店舗を目指します。
にのや水戸店のご予約はこちら
■『寿司トおでん にのや』メニュー特徴

・酒のつまみになる創作寿司

　豪華食材をふんだんに使用し贅沢を極めた「極み寿司」や、思わずお酒が進む個性的な具材を合わせた、つまみにも〆にもなるバラエティ豊かな「あて巻き寿司」をご用意しました。厳選したブランド米を使用し、にのやオリジナルの赤酢を合わせたこだわりのシャリとともにお楽しみいただきます。1皿が少量でリーズナブルなため、おひとり様でもご注文いただきやすく、グループでご来店の際は、様々な種類をシェアすることができます。

極み寿司一例

海老天巻き
430円(税込473円)


うな玉バター
450円(税込495円)


極みねぎとろ雲丹キャビア
580円(税込638円)


名物にのや巻き
780円(税込858円)


あて巻き寿司一例

サーモンアボカド
380円(税込418円)


ずわい蟹柚子稲荷
380円(税込418円)


たこ海苔佃煮
380円(税込418円)


燻製すじことろたく
400円(税込440円)

・季節問わず楽しめる焼きあご出汁のおでん

　あごだしの原料であるトビウオは、海上を飛ぶように泳ぐため、雑味の原因になる脂肪分が他の魚より少なく、スッキリとした上品な味のお出汁が取れます。焼くことで旨味が凝縮され、香ばしい香りもまとった深みのあるお出汁になり、季節を問わずお楽しみいただけます。定番のラインナップ以外にも、旬の食材を使用した季節限定メニューを揃えています。
1品100円(税込110円)～

・日替わりで入荷する様々な地酒

　寿司や和食と相性が良い日本酒にフォーカスし、日替わりで全国から様々な銘柄を取り寄せ、半合でリーズナブルな価格でご提供しています。そのためおひとり様でのご利用でも、気軽に数種類の日本酒を楽しんでいただけます。
日本酒各種　半合380円(税込418円)～

・初来店や記念日におすすめのコースメニュー

■にのやコース 4,000円(お一人様/税込/飲み物代別途)
あご出汁おでんやあて巻きなど、にのやの人気メニューをバランスよく取り揃えたスタンダードコースです。初めてのご来店はもちろん、接待やご友人とのお食事など幅広いシーンにおすすめです。

※仕入れにより内容変更がございます
小鉢 　　本日のおばんざい
お造り 　お造り三種盛り合わせ
焼き物 　特製月見つくね
酒の肴 　三種盛り合わせ
蒸物 　　季節の茶碗蒸し
温物 　　おでん三種盛り合わせ
あて巻き 二種盛り合わせ
食事 　　極み寿司 うな玉バター＆あご出汁スープ
甘味 　　一口黒蜜ゆばプリン




■にのや贅沢コース 5,000円(お一人様/税込/飲み物代別途)
　お造り三種や鮑の天ぷら、雲丹肉寿司など、ワンランク上の食材を楽しめる贅沢なコースです。
大切なお集まりや少し特別なひとときにふさわしい、満足度の高い内容となっております。

※仕入れにより内容変更がございます
小鉢 　本日のおばんざい
お造り お造り三種盛り合わせ
酒の肴 三種盛り合わせ
メイン 殻付きあわびの丸ごと天ぷら
温物 　おでん三種盛り合わせ
寿司 　うな玉バター
食事 　贅沢雲丹肉寿司
お椀 　季節の手造り真丈
甘味 　一口黒蜜ゆばプリン




■にのや極贅沢コース 6,000円(お一人様/税込/飲み物代別途)
　のどぐろの煮つけをはじめとする逸品を堪能できる最高峰のコースです。
記念日や接待、特別なご会食など、上質なおもてなしを求めるシーンに最適です。

※仕入れにより内容変更がございます
小鉢 　本日のおばんざい
お造り お造り三種盛り合わせ
酒の肴 三種盛り合わせ
メイン のどぐろ姿煮付け
温物 　おでん三種盛り合わせ
寿司 　海老天巻き
食事 　贅沢雲丹肉寿司 キャビアのせ
お椀 　季節の手造り真丈
甘味 　一口黒蜜ゆばプリン




　生鮮魚介類や旬の食材を取り寄せ、料理長が趣向を凝らした個性溢れる逸品が日替わりで楽しめます。日本酒の入荷情報や日替わりの逸品は、店舗Instagramで随時発信しております。
にのや公式HPはこちら
にのや水戸店Instagram
にのや水戸店WEB予約
【店舗情報】
店名：寿司トおでん にのや 水戸店
オープン日：2026年8月21日(金)
住所：〒310-0015 茨城県水戸市宮町1-7-20 水戸テラス ザ ガーデン水戸1F
アクセス：水戸駅南口 徒歩30秒
TEL：029-303-8633
営業時間：平日 16:00～23:00／土日祝 15:00～23:00
フードLO：22:30
ドリンクLO：22:30
定休日：年末年始
席数：68席
個室：4名個室×2室、6名個室×2室
団体利用：個室をつなげて最大20名様まで対応可能
面積：35坪
平均予算　：4,500円～5,000円
予約URL：https://gate.tottokun.com/ownedmedia/ownedmedia_immediately_s/03kajQc5XWzKE0f

【一家ホールディングス概要】
◇会社名　 ：株式会社一家ホールディングス
◇所在地 　：千葉県市川市東大和田2-4-10
◇代表者 　：武長 太郎
◇事業内容 ：グループ会社の経営管理 / 多業種飲食店の経営 / ブライダル事業
◇店舗数　 ：東京 千葉 埼玉 神奈川 直営85店舗(2026年6月末現在)
◇設立 　　：2021年10月1日
◇資本金 　：50,741,650円（2026年6月末現在）
◇URL　　 ：https://ikka-holdings.co.jp/
　一家ホールディングスは“おもてなし”を軸に飲食事業、ブライダル事業、レジャー事業を展開しています。「屋台屋 博多劇場」「大衆ジンギスカン酒場ラムちゃん」「韓国屋台ハンサム」等の他業種飲食店を運営。2012年には飲食事業で培った「おもてなしの心」を武器にブライダル事業へ参入。東京タワーを目の前に臨む結婚式場「The Place of Tokyo」を設立し、ウェディング総合情報サイト「みんなのウェディング」の結婚式場口コミランキングでは、料理部門は7年連続第1位を受賞、ゲストハウス部門でも第1位を受賞(2023年10月1日時点)した人気式場を運営しています。2024年にはレジャー事業および宿泊事業の運営を目的とする株式会社一家レジャーサービスを設立。”おもてなし“のリーディングカンパニーを目指すため、様々な事業に挑戦し、グループミッションである『あらゆる人の幸せに関わる日本一の”おもてなし“集団』を目指してまいります。

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