プレスリリース
4月20日（月）いよいよオープン 大丸梅田店に新たな食の拠点D.baguette by parigot & DIA」誕生～ オープン記念キャンペーン「オリジナルバッグ」プレゼント ～
株式会社ダイヤ
2026.04.13
革新の実力派シェフ「パリゴ」安倍竜三×伝統の老舗「ダイヤ」仲西功次の初タッグ
今年で創業80周年を迎える株式会社ダイヤは、大阪・上本町の名店「Boulangerie parigot（ブーランジュリー パリゴ）」のオーナーシェフである安倍竜三氏と、ダイヤの熟練パン職人 製造部長の仲西功次が率いるチームがタッグを組んだ新ブランド「D.baguette by parigot & DIA（ディー・バゲット バイ・パリゴ アンド ダイヤ）」を、2026年4月20日（月）に大丸梅田店 地下1階東南「カフェ&ベーカリー」ゾーンにオープンします。
世界最高峰の製パン競技会で、日本チームを日本人初の総合優勝＝世界一へと導いた「革新派」の安倍シェフと、日常に根ざす「本格派」として大阪のパン文化を支えてきた老舗ダイヤの熟練職人が共創する初の試みとなります。
WEBサイト 4月13日OPEN
https://d-baguette.com
■ 大丸梅田店改装の目玉「関西一のベーカリー」を目指すD.baguette by parigot & DIA
大丸梅田店は2025年秋から大規模リニューアル工事を実施しており、今回の改装の中核として「カフェ＆ベーカリーゾーン」に力を入れています。1日約30万人が行き交うコンコースに直結した地下1階に、新たな食の拠点を構築します。
大丸梅田店によりますと、今回のフロア改装のキーワードは「ギフト需要」「出来立て体験」「滞在型の売り場」です。この新たなフロアの「カフェ＆ベーカリーゾーン」で、D.baguetteは、伝統と革新が融合した『大阪のパン文化に一石を投じる』妥協のないパン作りを行い、地元のお客様が日常的に立ち寄りたくなる体験型フロアへと進化させ、さらなる顧客満足度の向上を目指しています。そのほか、「誰かにあげたくなるパン」として、ギフト販売も予定しています。
安倍シェフの 「伝統あるフランスの製法」と、ダイヤが磨き上げてきた「安定したクオリティで多くの方に届ける技術」。これらを高い次元で融合させるパンづくりです。極限まで機械の力を削ぎ落とし、小麦のうまみを最大限に引き出すパン作りに挑戦します。
小麦のうまみを楽しんでもらい、「日常の贅沢」を感じてもらうベーカリーD.baguette parigot & DIAが、大阪・大丸梅田の新しい食の拠点で、始動します。
■ 商品ラインナップ（一部抜粋）
バゲットと食パン、クロワッサンをベースに、デニッシュやサンドイッチなど、アレンジを含めた約60種類の商品を用意しています。
・D.バゲット
国産小麦とフランス産小麦を組み合わせ、ゆっくりと発酵させて焼き上げたD.baguetteの象徴となるバゲット。
長時間熟成で小麦本来の甘みを極限まで引き出します。外側は軽やかにパリッと、中はしっとりとした食感。店頭には、皮が薄く軽いパリパリとした食感でもちもちとした内層の「トラディッショナル」と、味がやや濃くザクッとした厚い皮が特徴の「オートンティック」の、製法が異なる2種類をご用意します。
そのバゲットを使った調理パンも数種類用意しています。
・天白食パン(R)
バゲットの製法を食パン作りに取り入れたオリジナルの食パン。厳選した国産小麦を使用して作った生地を長時間熟成・発酵させて焼き上げ、小麦の香りと甘みを引き出しています。もっちりとしっとりした食感で、焼かずにそのまま食すことに適しています。
シンプルで飽きのこない「プレーン」のほか、「レーズン」「有機小倉」「チーズ」の4種類を展開します。
・クロワッサン
フランスの伝統製法で作られる、芳醇な香りとコクを誇る最高級発酵バター「A.O.Pバター」を使用。折り込み回数を抑えることでバターの層を厚く仕上げました。外はサクッと軽やかに、中はしっとりとした食感。ひと口食べた瞬間、バターの香りが広がります。
クロワッサン生地に良質なバトンショコラを包んだパン・オ・ショコラ、クロワッサン・ザ・マンドなども用意しています。
・その他のラインナップ
カマンベールチーズのプティ・バゲット：
口あたりが良くクリーミーなカマンベールチーズをはさんだ噛むほどに広がる濃厚な味わいのプティ・バゲット。
明太フランス：
自家製明太子バターのコクと香りが引き立つ、贅沢な味わいの明太フランス。
有機小豆のあんバターサンド：
有機小豆と北海道バターを使用した、風味豊かなあんバターサンド。
ゴルゴンゾーラとくるみのカンパーニュ：
ゴルゴンゾーラとモッツァレラのコクに、レーズンの甘みとくるみの香ばしさを合わせたカンパーニュ。
カスタードクリームのデニッシュ：
北海道産バターの香り豊かなデニッシュに、自家製カスタードのやさしい甘さが広がります。
抹茶クリームのデニッシュ：
北海道産バターの香り豊かなデニッシュに、宇治抹茶クリームのコクとほろ苦さが広がります。
シナモンのブリオッシュ：
北海道産バターを使用したブリオッシュ生地に、自家製シナモンペーストを巻き込み、シナモンシュガーをトッピングして焼き上げました。
パルミエ：
デニッシュとクロワッサン、2種の生地で仕立てたパルミエ。フランス産発酵バターのバターシュガーを加え、香ばしく焼き上げました。
大阪たまごサンド：
創業当時から愛されてきた自家製マヨネーズを使った定番のたまごサンド。
ダイヤ：
サンドイッチで初めてジャパンフードセレクション金賞を受賞した「ダイヤ」は、創業時の社名である「ダイヤ」を冠した、たっぷりのタマゴサラダとレタスとハムが入ったミックスサンドです。
「D.baguette」のオープンを記念して、期間中2,160円（税込）以上お買い上げのお客様に、オリジナルバッグをプレゼントします。
キャンペーン概要
・4月20日（月）～ 26日（日）の7日間
・お買い上げ2,160円(税込)以上お買い上げのお客様
・毎日先着150名様
株式会社ダイヤ 企業概要
株式会社ダイヤは、今年創業80年の節目を迎えます。当社には、創業者の多田定男が提唱した「三味（さんみ）」の精神が今も深く根付いています。これは、見た目の美しさである「前味」、食べた瞬間の美味しさである「中味」、そして真心のこもった接客サービスを表す「後味」の三つを指し、現在も全スタッフがこの指針を共有し、日々の業務に励んでいます。伝統ある味を堅持しながら、三代目多田俊介のもとではIT化などの革新的な取り組みを推進。地域に根ざした「大阪のソウルフード」と「関西一のベーカリー」を目指して一歩ずつ着実に歩みを続けています。
■ メインブランド「クックハウス」：日常に寄り添うパン作り
当社の基幹ブランド「クックハウス」は、大阪や奈良の駅ナカ、および主要商業施設を中心に約25店舗を展開しています。私たちが一貫して追求しているのは「毎日食べても飽きないパン作り」です。 その象徴とも言えるのが、1日3,000個という販売数を誇る看板メニュー「ミルクパン」です。この商品は世代の垣根を越え、多くのお客様に愛され続けています。また、味覚に厳しい関西のお客様に常に新しい喜びを提供するため、毎月3～5種類に及ぶユニークな新商品を継続的に市場へ投入し続けている点も、クックハウスの大きな特徴です。
■ クックハウスが挑む！大阪土産の新たな挑戦「おかんパン」
現在、当社では人気の「ミルクパン」を大阪を代表するお土産へと昇華させるべく、「おかんパン」プロジェクトを展開しています。 大阪の活気ある雰囲気を感じていただくため、袋のパッケージには「大阪のおかん」が日常的に使用する言葉をあしらいました。中身であるミルクパンは、カスタードクリームを4層に織り込んだ手のひらサイズの菓子パンですが、その製造工程には一切の妥協がありません。繊細な層がつぶれないよう、生地のカットは熟練の職人が手切りで行うなど、小さなふわふわした食感の中にダイヤの技術が詰まっています。定番のミルク味と、本企画限定のチョコ味を合わせた6個セットとして、大阪の新たな顔としてのポジションを目指しています。
■ サンドイッチ専門店「ダイヤ製パン」：職人のこだわりと贅沢
百貨店のデパ地下を中心に4店舗を構えるのが、サンドイッチ専門店の「ダイヤ製パン」です。昔から「サンドイッチのダイヤ」として皆様に愛されているこのブランドには、当社の職人魂が凝縮されています。 創業以来のレシピを厳格に守り続けている自家製マヨネーズの使用や、挟む具材の特性に合わせてパンの種類を使い分けるといった細部へのこだわりは、他にはない強みです。日常の食卓に彩りを添える、少し贅沢なサンドイッチとして、現在も多くの根強いファンに親しまれています。
■ 関西独自の食文化「明日のパン」への貢献
当社が長きにわたり支持されている背景には、関西特有の習慣である「明日のパン（翌日の朝ごはん）」需要に対する深い理解があります。 一般的にパンは時間が経つと食感が変化しますが、当社では翌朝に召し上がっても「しっとりとした美味しさ」が損なわれないよう、独自の工夫を凝らしています。さらに、常に鮮度の高い商品を提供するため、1日2便体制で工場から各店舗へ直送する物流インフラを整えています。この「鮮度への執着」こそが、お客様の信頼を支える基盤となっています。
■ 会社概要
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今年で創業80周年を迎える株式会社ダイヤは、大阪・上本町の名店「Boulangerie parigot（ブーランジュリー パリゴ）」のオーナーシェフである安倍竜三氏と、ダイヤの熟練パン職人 製造部長の仲西功次が率いるチームがタッグを組んだ新ブランド「D.baguette by parigot & DIA（ディー・バゲット バイ・パリゴ アンド ダイヤ）」を、2026年4月20日（月）に大丸梅田店 地下1階東南「カフェ&ベーカリー」ゾーンにオープンします。
世界最高峰の製パン競技会で、日本チームを日本人初の総合優勝＝世界一へと導いた「革新派」の安倍シェフと、日常に根ざす「本格派」として大阪のパン文化を支えてきた老舗ダイヤの熟練職人が共創する初の試みとなります。
WEBサイト 4月13日OPEN
https://d-baguette.com
■ 大丸梅田店改装の目玉「関西一のベーカリー」を目指すD.baguette by parigot & DIA
大丸梅田店は2025年秋から大規模リニューアル工事を実施しており、今回の改装の中核として「カフェ＆ベーカリーゾーン」に力を入れています。1日約30万人が行き交うコンコースに直結した地下1階に、新たな食の拠点を構築します。
大丸梅田店によりますと、今回のフロア改装のキーワードは「ギフト需要」「出来立て体験」「滞在型の売り場」です。この新たなフロアの「カフェ＆ベーカリーゾーン」で、D.baguetteは、伝統と革新が融合した『大阪のパン文化に一石を投じる』妥協のないパン作りを行い、地元のお客様が日常的に立ち寄りたくなる体験型フロアへと進化させ、さらなる顧客満足度の向上を目指しています。そのほか、「誰かにあげたくなるパン」として、ギフト販売も予定しています。
安倍シェフの 「伝統あるフランスの製法」と、ダイヤが磨き上げてきた「安定したクオリティで多くの方に届ける技術」。これらを高い次元で融合させるパンづくりです。極限まで機械の力を削ぎ落とし、小麦のうまみを最大限に引き出すパン作りに挑戦します。
小麦のうまみを楽しんでもらい、「日常の贅沢」を感じてもらうベーカリーD.baguette parigot & DIAが、大阪・大丸梅田の新しい食の拠点で、始動します。
■ 商品ラインナップ（一部抜粋）
バゲットと食パン、クロワッサンをベースに、デニッシュやサンドイッチなど、アレンジを含めた約60種類の商品を用意しています。
・D.バゲット
国産小麦とフランス産小麦を組み合わせ、ゆっくりと発酵させて焼き上げたD.baguetteの象徴となるバゲット。
長時間熟成で小麦本来の甘みを極限まで引き出します。外側は軽やかにパリッと、中はしっとりとした食感。店頭には、皮が薄く軽いパリパリとした食感でもちもちとした内層の「トラディッショナル」と、味がやや濃くザクッとした厚い皮が特徴の「オートンティック」の、製法が異なる2種類をご用意します。
そのバゲットを使った調理パンも数種類用意しています。
・天白食パン(R)
バゲットの製法を食パン作りに取り入れたオリジナルの食パン。厳選した国産小麦を使用して作った生地を長時間熟成・発酵させて焼き上げ、小麦の香りと甘みを引き出しています。もっちりとしっとりした食感で、焼かずにそのまま食すことに適しています。
シンプルで飽きのこない「プレーン」のほか、「レーズン」「有機小倉」「チーズ」の4種類を展開します。
・クロワッサン
フランスの伝統製法で作られる、芳醇な香りとコクを誇る最高級発酵バター「A.O.Pバター」を使用。折り込み回数を抑えることでバターの層を厚く仕上げました。外はサクッと軽やかに、中はしっとりとした食感。ひと口食べた瞬間、バターの香りが広がります。
クロワッサン生地に良質なバトンショコラを包んだパン・オ・ショコラ、クロワッサン・ザ・マンドなども用意しています。
・その他のラインナップ
カマンベールチーズのプティ・バゲット：
口あたりが良くクリーミーなカマンベールチーズをはさんだ噛むほどに広がる濃厚な味わいのプティ・バゲット。
明太フランス：
自家製明太子バターのコクと香りが引き立つ、贅沢な味わいの明太フランス。
有機小豆のあんバターサンド：
有機小豆と北海道バターを使用した、風味豊かなあんバターサンド。
ゴルゴンゾーラとくるみのカンパーニュ：
ゴルゴンゾーラとモッツァレラのコクに、レーズンの甘みとくるみの香ばしさを合わせたカンパーニュ。
カスタードクリームのデニッシュ：
北海道産バターの香り豊かなデニッシュに、自家製カスタードのやさしい甘さが広がります。
抹茶クリームのデニッシュ：
北海道産バターの香り豊かなデニッシュに、宇治抹茶クリームのコクとほろ苦さが広がります。
シナモンのブリオッシュ：
北海道産バターを使用したブリオッシュ生地に、自家製シナモンペーストを巻き込み、シナモンシュガーをトッピングして焼き上げました。
パルミエ：
デニッシュとクロワッサン、2種の生地で仕立てたパルミエ。フランス産発酵バターのバターシュガーを加え、香ばしく焼き上げました。
大阪たまごサンド：
創業当時から愛されてきた自家製マヨネーズを使った定番のたまごサンド。
ダイヤ：
サンドイッチで初めてジャパンフードセレクション金賞を受賞した「ダイヤ」は、創業時の社名である「ダイヤ」を冠した、たっぷりのタマゴサラダとレタスとハムが入ったミックスサンドです。
【オープン記念】オリジナルバッグ プレゼントキャンペーン
「D.baguette」のオープンを記念して、期間中2,160円（税込）以上お買い上げのお客様に、オリジナルバッグをプレゼントします。
キャンペーン概要
・4月20日（月）～ 26日（日）の7日間
・お買い上げ2,160円(税込)以上お買い上げのお客様
・毎日先着150名様
株式会社ダイヤ 企業概要
株式会社ダイヤは、今年創業80年の節目を迎えます。当社には、創業者の多田定男が提唱した「三味（さんみ）」の精神が今も深く根付いています。これは、見た目の美しさである「前味」、食べた瞬間の美味しさである「中味」、そして真心のこもった接客サービスを表す「後味」の三つを指し、現在も全スタッフがこの指針を共有し、日々の業務に励んでいます。伝統ある味を堅持しながら、三代目多田俊介のもとではIT化などの革新的な取り組みを推進。地域に根ざした「大阪のソウルフード」と「関西一のベーカリー」を目指して一歩ずつ着実に歩みを続けています。
■ メインブランド「クックハウス」：日常に寄り添うパン作り
当社の基幹ブランド「クックハウス」は、大阪や奈良の駅ナカ、および主要商業施設を中心に約25店舗を展開しています。私たちが一貫して追求しているのは「毎日食べても飽きないパン作り」です。 その象徴とも言えるのが、1日3,000個という販売数を誇る看板メニュー「ミルクパン」です。この商品は世代の垣根を越え、多くのお客様に愛され続けています。また、味覚に厳しい関西のお客様に常に新しい喜びを提供するため、毎月3～5種類に及ぶユニークな新商品を継続的に市場へ投入し続けている点も、クックハウスの大きな特徴です。
■ クックハウスが挑む！大阪土産の新たな挑戦「おかんパン」
現在、当社では人気の「ミルクパン」を大阪を代表するお土産へと昇華させるべく、「おかんパン」プロジェクトを展開しています。 大阪の活気ある雰囲気を感じていただくため、袋のパッケージには「大阪のおかん」が日常的に使用する言葉をあしらいました。中身であるミルクパンは、カスタードクリームを4層に織り込んだ手のひらサイズの菓子パンですが、その製造工程には一切の妥協がありません。繊細な層がつぶれないよう、生地のカットは熟練の職人が手切りで行うなど、小さなふわふわした食感の中にダイヤの技術が詰まっています。定番のミルク味と、本企画限定のチョコ味を合わせた6個セットとして、大阪の新たな顔としてのポジションを目指しています。
■ サンドイッチ専門店「ダイヤ製パン」：職人のこだわりと贅沢
百貨店のデパ地下を中心に4店舗を構えるのが、サンドイッチ専門店の「ダイヤ製パン」です。昔から「サンドイッチのダイヤ」として皆様に愛されているこのブランドには、当社の職人魂が凝縮されています。 創業以来のレシピを厳格に守り続けている自家製マヨネーズの使用や、挟む具材の特性に合わせてパンの種類を使い分けるといった細部へのこだわりは、他にはない強みです。日常の食卓に彩りを添える、少し贅沢なサンドイッチとして、現在も多くの根強いファンに親しまれています。
■ 関西独自の食文化「明日のパン」への貢献
当社が長きにわたり支持されている背景には、関西特有の習慣である「明日のパン（翌日の朝ごはん）」需要に対する深い理解があります。 一般的にパンは時間が経つと食感が変化しますが、当社では翌朝に召し上がっても「しっとりとした美味しさ」が損なわれないよう、独自の工夫を凝らしています。さらに、常に鮮度の高い商品を提供するため、1日2便体制で工場から各店舗へ直送する物流インフラを整えています。この「鮮度への執着」こそが、お客様の信頼を支える基盤となっています。
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