「ふんわりとラップをかける」の正しい意味知ってる？実は間違いがち。正しい手順だと仕上がりも変わります♪

ラップのかけ方で、加熱後にこんな差が！

じゃがいもをこの2通りのラップでそれぞれ電子レンジ加熱（500Wで3分）してみました。

▼【誤ったかけ方】の場合

ラップはあまり変化なし。中の蒸気が逃げたまま加熱されたような状態。

▼【正しいかけ方】の場合

ラップがふくらみ→一気にしぼみ、しっかり密閉された仕上がりに！

中の蒸気でじゃがいもがしっかり蒸された証拠ですね♪

仕上がりは一目瞭然！

左：正しいかけ方／右：誤ったかけ方。

見た目は似ていても、割ってみるとその差がはっきり！

正しい方法の方はホクホクと粉をふいた状態。対して、間違った方法では水分が残っていて、べちょっとした印象に…。

そのままポテトサラダにしてみると、味や食感にも差が出ました。ラップのかけかたの違いで、ここまで出来上がりに大きく差が出るとは思いもしませんでした！

ふんわり＝隙間ではなく、「密着させつつ空間を持たせる」がポイント！ちょっとした工夫で料理のクオリティが変わるかも？ぜひ、今日から試してみてくださいね♪

写真・文／JUNKO、暮らしニスタ編集部