コラム
もう固まらない！ピザ用チーズを冷凍してもパラパラに保つ方法
更新日：2026.07.18
日々の料理に何かと使える「ピザ用チーズ」。一度に大量に使うものではないので、冷凍保存したところ、チーズが塊になってしまった…という経験はありませんか？
今回、このお悩みを解決する方法を見つけました！上手な保存方法を知れば、きっと毎回快適にチーズを使えること間違いありません。2つの方法をご紹介します。
そもそもなぜチーズは固まるの？
チーズの成分の中で一番多く含まれているのが“脂質”です。周りの温度が上がることでチーズの油脂分が溶けて、次にまた温度が下がると溶けた脂肪分が固まってしまい、チーズ同士がくっついてしまうそうです。
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