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コラム

パン粉はもう買いません!ハンバーグ作りに使える「パン粉の代わり」4つを検証。意外な1位に驚いた!!

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パン粉はもう買いません!ハンバーグ作りに使える「パン粉の代わり」4つを検証。意外な1位に驚いた!!

ハンバーグ作りに欠かせない「パン粉」。でも実際は少量しか使わず、気づけば期限切れ…なんてことも多いですよね。そこで今回は、パン粉を買わずにすむ“代用つなぎ”を4種類試してみました。その意外な結果とは…!?

「つなぎ」を変えたハンバーグを検証します

それでは早速調理していきましょう!今回使う材料はこちら。

【ハンバーグ(1人分)】

・合い挽き肉 100g
・玉ねぎ(中) 1/4個
・塩 小さじ1/4
・牛乳 大さじ1と1/2
・こしょう、ナツメグ 少々

4人分であれば、
「合い挽き肉 400g、玉ねぎ 1個、塩小さじ1、牛乳大さじ6、こしょう・ナツメグ少々」です。

ここからは、4種類のつなぎを使い分けしていきます。

今回のつなぎは「高野豆腐」「小麦粉」「冷凍食パン」「冷やご飯」です!

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