コラム
【家事ヤロウ!!!】和田明日香さん直伝！目ウロコな『親子丼』の作り方。これでもう絶対失敗しませんよ♪
更新日：2025.10.11
【作り方】
①玉ねぎをスライスする
玉ねぎは繊維にそって薄くスライスします。
②かつお節を細かくする
かつお節は袋のまま揉んで、細かくします。
③鶏ひき肉と調味料、かつお節を混ぜる
ボウルに鶏ひき肉と酒、醤油、みりん、砂糖を入れてよく混ぜます。
調味料が鶏ひき肉になじんだら、②のかつお節と水を加えてさらに混ぜます。
④卵を白身と黄身に分ける
卵を白身と黄身に分け、それぞれ溶きます。
⑤玉ねぎを炒める
鍋やフライパンに米油を入れ中火にかけ、①の玉ねぎを色づくまで炒めます。今回は小さめのフライパンを使用しました。
この際、玉ねぎの香りが出るようにあまり触りすぎないのがポイント！
⑥玉ねぎと③を炒める
玉ねぎを炒めたフライパンに③を加えて炒めます。
この際も、肉のかたまりが残るようにあまり触りすぎないのがポイントです！
⑦卵を加える
鶏ひき肉に火が通ったら、まずは白身を回し入れてある程度火を通します。
次に黄身を加え、火を止めます。
卵の白身と黄身を入れる順番が、おいしく仕上げるポイント！
フタをして1分ほど蒸らします。
フタを開けてみると、黄身は半熟でイイ感じ♪
⑧盛り付ける
丼にご飯を盛りつけ、焼き海苔をちぎってのせます。
⑦を盛り、三つ葉をトッピングしたら完成です。
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