えのきは"線"で切っちゃダメーー！知らないと損する【きのこの正しい切り方】

更新日：2025.09.21

1.えのき

価格が安定していて、さまざまな料理に使いやすいえのき。よく使うという人も多いのでは？

えのきの根本付近にはぐるりと「線」が入っていて、根っこには石づきがついています。皆さんは、どこをカットしていますか？

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