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コラム

凍ったまま調理してるなんてもったいない!「冷凍シーフードミックス」の解凍のコツ。おいしさが段違いですよ♪

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凍ったまま調理してるなんてもったいない!「冷凍シーフードミックス」の解凍のコツ。おいしさが段違いですよ♪

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【塩水解凍】手間はかかるけど、いちばんおいしい!

海水と同じ3%の塩水に30~60分ほど浸ける方法(冬場など寒い時期は、ぬるま湯でOK)。

ふっくらプリプリに仕上がり、臭みも気にならず、エビの弾力は段違い!同じシーフードミックスなのに、まるで別物のようなおいしさになりました。

※解凍後は、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取るのもお忘れなく。

おいしく食べたいなら、「塩水解凍」一択!

ちなみにシーフードミックスを他の具材と一緒に調理する場合は、最後に加えるのがおすすめ。火を通しすぎず、プリッと仕上がりますよ♪縮み・臭み・食感の悩みを解消するには、ぜひ塩水解凍を試してみてくださいね!

写真・文/小町ねず まとめ/暮らしニスタ編集部

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