コラム

凍ったまま調理してるなんてもったいない！「冷凍シーフードミックス」の解凍のコツ。おいしさが段違いですよ♪

更新日：2025.06.04

解凍方法いろいろ。どれが一番おいしく仕上がる？

今回試したのはこの3つ！

・電子レンジの解凍機能
・熱湯をかけて解凍
・塩水での自然解凍

それぞれを使って同じ料理（ガーリック炒め）を作り、違いを比べてみました！

【電子レンジ解凍】一番手軽だけど、ムラができやすい

電子レンジはラクですが、加熱ムラができやすいのが難点。一部はまだ凍っていたり、逆に火が通りすぎてブヨブヨに…。食感もいまいちで、特にエビが弾力を失ってしまいました。

【熱湯をかけて解凍】すぐ解凍できるけど、縮んでしまう…

熱湯をかけると、一気に火が入って縮んでしまうのが難点。そのまま炒めたらさらに小さくなり、見た目も食感も残念な結果に。旨みも抜けてしまい、全体的に味がぼんやりしてしまいました。

最後は「塩水解凍」！結果は…▶

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