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コラム

凍ったまま調理してるなんてもったいない!「冷凍シーフードミックス」の解凍のコツ。おいしさが段違いですよ♪

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凍ったまま調理してるなんてもったいない!「冷凍シーフードミックス」の解凍のコツ。おいしさが段違いですよ♪

炒め物やパスタなど、便利に使える冷凍シーフードミックス。「冷凍のまま鍋やフライパンに入れている」という方はもったいない!

もっと見る⇒⇒「焼きそばの麺はほぐしません!」達人が教える"本当に美味しい"焼きそばの作り方。これはめちゃウマです♡

実は、シーフードミックスの「縮む・臭みが気になる・食感が悪い」という3大不満は、解凍方法を工夫するだけで解決できるんです。

シーフードミックスは解凍して使うのが鉄則!

冷凍シーフードミックスは、鮮度を保つために「グレーズ」と呼ばれる氷でしっかりコーティングされています。

たとえば170g入りの商品でも、実際に計ってみると226g。つまり、氷の重さが約56gもあるんです!

このまま調理すると、溶けた氷で水っぽくなり、臭みやベチャッとした食感の原因に…。だから、調理前にきちんと解凍することが大事なんです!

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