コラム
捨てたらもったいない！みかんの皮がこんなに料理に使えるとは♪垢抜けた味になるんです
更新日：2024.12.16
もっと見る⇒⇒着古したヒートテックなど、まだ捨てないで～！意外な使い道でまだまだ大活躍するんです
そのほか、いろいろ使ってみました♪
●きんぴらごぼう
●浅漬け
●お浸し
●ヨーグルト
どの料理も陳皮をプラスするだけで、柑橘系のさわやかで甘酸っぱい風味が加わり、なんだかオシャレで垢抜けた味になったように思います。
大きめの陳皮は煮出すなどして味や香りをしっかり出したいときに、千切りの陳皮はポイントで味をつけたいときや隠し味として、粉末状の陳皮は彩りや爽やかな香りをプラスしたいときに使うとぴったりです！
これからは、みかんの皮は捨てずに、どんどん再利用しちゃいましょう！
文・写真／和泉日実子 ※暮らしニスタの記事を再編集して配信しています。
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