コラム
【卵の選び方】サイズが大きい=黄身が大きいは間違い！？迷いがちなS・M・Lの使い分けの方法も！
更新日：2024.07.07
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・生後4ヵ月～5ヵ月の鶏が産む卵…Sサイズ
・生後6ヵ月～1年の鶏が産む卵…Mサイズ
・生後10ヵ月～2年の鶏が産む卵…Lサイズ
・生後1年半以上の鶏が産む卵…LLサイズ
つまり、鶏が成長して体が大きくなるにつれて大きいサイズの卵を産むの？と思いきや、実は違うんです。鶏の体格自体は、生後4ヵ月でも生後1年半以上でもさほど変わりはないそう。
鶏の卵管の太さでサイズが変わる！
鶏の体の大きさに差はないなら、なぜ卵のサイズが違うの？それは「卵管の太さ」。鶏が成長して卵管が太くなると白身の量が増えて、その白身の量の差が卵のサイズの違いに。
そもそも黄身の大きさは変わらないんです。
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