料理レシピ

おせちのリメイク〜しょうがたっぷり【煮物で炊き込みご飯　おこわ風】

投稿日: 2022年1月4日更新日: 2022年1月4日

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*yuko*(曽布川優子) さん

20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。日本に帰国して...

お正月の煮物でリメイク、しょうがたっぷりでさっぱりと仕上げた
煮物の炊き込みご飯です。
もち米を加えているのでもっちり　おこわ風。
茹でた菜の花を添え彩り鮮やかに仕上げました。
おいしさのポイントは、たっぷり加えた千切りしょうがです。
何度か煮直している煮物の汁は、濃厚ですが少しくどさがあります。
しょうがを加えることで、さっぱりとしたお味になります。

材料 (４人)

米・もち米：各１合
煮物の具材：４００gぐらい
油揚げ：1枚
煮物の汁：大さじ３
日本酒：大さじ１
しょうが：１５g
茹で菜の花：適量

煮物の具材は汁気をきり　同じぐらいの大きさの角切りに切りそろえる

洗って水気を切った米・もち米は３０分おき　煮物の汁　日本酒を加え　
２合目盛りに合わせて水を加え　千切りしょうがと刻んだ油揚げを入れ　
軽く混ぜ合わせる

刻んだ煮物の具材を加え　炊飯器で炊き炊き上がったら
ざっくり混ぜ合わせる

器に盛り付け　茹で菜の花を添える

そのほかの煮物のリメイク料理

①おせちのリメイク！ごろごろっと煮物コロッケ

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2021年1月5日

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2021年1月5日

②おせちの煮ものでお好み焼き風に～♪リメイク料理！

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③余ったおせちで～煮物のマカロニグラタン