里芋は汁気を切りマッシャーなどでつぶす
その他の煮ものも汁気をしっかり切りみじん切りにする
里芋に小麦粉 卵 水 塩を加えかき混ぜ
みじん切りにしたその他の煮物を入れざっくり混ぜる
フライパンにオイルをいれ丸形のセルクルをのせ
生地を流し焼けてきたらセルクルを外し両面を焼く
みじん切りにしたねぎと白ごまをふり
お好みでポン酢を添える
里芋をつぶして生地に混ぜることでもちっとした生地になり周りはカリッと焼いて
おいしくなります。
セルクルを使いましたが生地がゆるくないので無しでも作れます。
