大根は3～4㎜いちょう切り ベーコンは短冊切りにする
フライパンにベーコンを入れ炒め火が通ったらバターを溶かし
大根を加えて炒める
大根にバターが絡まったらスープを入れ煮ていき 大根が透明になり
柔らかくなったら塩・コショウで味を調える
器に盛り付け 豆苗をちらし お好みで黒コショウをふる
初めはそのまま、そのあとトマトのざく切りを入れるのもおすすめです。
★大根は3～４㎜位の薄い いちょう切りにすると早く火が入り時短になり
千切りよりも食感が残ります。
★スープは野菜だしを使いました。コンソメでもいいですね。
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