料理レシピ

混ぜるだけでヤミツキ♪　たたききゅうりのピリ辛生姜和え

投稿日: 2019年3月31日更新日: 2019年3月31日

8 がステキしました

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花ぴーさん

ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。添加物はなる...

きゅうりの漬け物ではなく、混ぜるだけの和え物です。

きゅうりは叩いているので、すぐに味がしみるから、
時間をかけて漬けなくてもめちゃ美味しいのです*^^*
そのまま置いても美味しいですが。

きゅうりの旬になると毎年作るきゅうりの佃煮を、和え物バージョンにしてみたら
お箸が止まらない美味しさになりました♪

叩いて、混ぜる。
ただこれだけなのでラク～♪
ぽりぽりウマ～♪
ビールと一緒にポリポリ*^^*

材料 (3人分)

きゅうり：3本
酢生姜(千切り) ：大さじ1
酢生姜の酢：小さじ1
オイスターソース：小さじ1/2
醤油：小さじ1弱
塩：少々
顆粒鶏ガラスープ：小さじ1/2
鷹の爪：適量
いりごま：小さじ1
ごま油：小さじ1

1.きゅうりをたたく

きゅうりのヘタを落としてたたく。
※包丁を立てて、柄の下でつぶすようにたたくとやりやすいです。

2.材料を混ぜる

ボウルに1を入れ、ごま油以外の材料を入れていく。
酢生姜(生姜を千切りにして巣に浸けておいたもの)、酢生姜の酢、オイスターソース、醤油、塩、顆粒鶏ガラスープ、いりごま、刻んだ鷹の爪を入れてよく混ぜる。
※たたいたきゅうりの裂け目に味がよくしみこむように混ぜます。

最後にごま油を入れて混ぜる。
※しみた味をコーティングするよう、ごま油は最後に混ぜます。

できあがり

コツ・ポイント

きゅうりの佃煮(我が家の定番)
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きゅうりの季節になると必ず作ります♪　きゅうりの佃煮

2018年3月10日

数年前に友だちに教えてもらったきゅうりの佃煮。ちょっと時間がかかったレシピだったので、自分流にアレンジしました♪ きゅうりのキューちゃん風で、シャキシャキしていて、お箸がとまりません。きゅうりの旬になると、必ず大量に作ります*^^*

2018年3月10日

きゅうりのピクルス風(我が家の定番)
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塩+砂糖+酢inポリ袋で大定番☆　きゅうりのピクルス風浅漬け

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きゅうりのわさび浅漬け(ヤミツキ)
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