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料理レシピ

きゅうりの季節になると必ず作ります♪ きゅうりの佃煮

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花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物...もっと見る
きゅうりの季節になると必ず作ります♪ きゅうりの佃煮

数年前に友だちに教えてもらったきゅうりの佃煮。
ちょっと時間がかかったレシピだったので、自分流にアレンジしました♪
きゅうりのキューちゃん風で、シャキシャキしていて、お箸がとまりません。
きゅうりの旬になると、必ず大量に作ります*^^*

材料 (4人分)

  • きゅうり:4本
  • 生姜(千切り):1かけ
  • 鷹の爪(輪切り):1本
  • 醤油:大さじ1弱
  • みりん:大さじ2
  • :大さじ2
  • :大さじ2
  • 塩昆布:2~3つまみ
  • いりごま:適量

1.きゅうりを切る

きゅうりを2~3ミリの小口切りにして、塩(分量外)を振ってしばらく置く。
洗ってからぎゅっとしぼる。

2.フライパンで炒める

フライパンに塩昆布とごま以外の材料を入れ、中火で水気がなくなるまで炒める。

3.塩昆布とごまを混ぜる

2に塩昆布といりごまを混ぜる。

コツ・ポイント

きゅうりは水気をしっかりしぼってください。

花ぴー
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ヘルシーでエコで簡単なお酒のあてを作るのが好きです。 添加物はなるべく避けたいので、できる範囲で手作りしています。 2019年度House×レシピブログのスパイス大使(2016年度より)。 ...
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