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お料理上手に見えちゃうおもてなし♪ホットプレートで熱々「大人のひと口焼きしゃぶ」

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お料理上手に見えちゃうおもてなし♪ホットプレートで熱々「大人のひと口焼きしゃぶ」

特別な調理は不要!刻んだら巻いて用意は完了!
「お料理苦手だから家に人を招くのが苦手!」そんな方必見!
巻くだけで叶うご馳走感!! 食卓が華やかになってゲストの歓声が上がります。
焼く時は皆着席☆お水を加えて蒸すだけなので、用意だけ出来ればあとは楽ちんパーティレシピです。

よくある焼きしゃぶは、お肉を焼いて、薬味を個々で巻く。そのスタイルもお好み感があって、素晴らしいのですが、男性は巻いたりするのが面倒だという声もしばしば・・・
上手に巻けなくて、箸を通りぬけて薬味だけ落ちちゃったり、美味しいけどストレスを感じられる方も!

そこで、今回は前もって巻いておく、一口焼きしゃぶを考えてみました。
薬味がメインに作ったのですが、お子様や薬味が苦手な方にはもやしやニラなど、他のお野菜でご用意頂ければ、色んな方に楽しんで頂けると思います。

材料 (3人分)

  • 豚肉しゃぶしゃぶ用スライス:400g
  • 椎茸(中サイズ):2枚
  • みょうが:3本
  • 大葉:30枚
  • 白葱:1本半
  • 生姜小:1/2個
  • 漬けダレ
  • 梅肉:適量
  • 粒マスタード:適量
  • ごま油+塩:適量
  • 焼肉のたれ:適量
  • ポン酢:適量
  • 即席食べるラー油:適量
  • ※即席食べるラー油は別途作り方ご紹介しています

主な材料

主な材料

今回は薬味が主役の焼きしゃぶの為、私の用意した材料でご案内させて頂きますが、中身の野菜はお好みの物をご用意頂ければ結構です。
【今回のお野菜】
白葱・生姜・茗荷・大葉・椎茸
【例】
もやし・ニラ・みず菜・豆苗・えのき・しめじ・パクチー・三つ葉他・・・

・豚肉はしゃぶしゃぶ用をご用意下さい。豚肉はロースでもばら肉でもどちらでもお好みで結構です。私は今回、ロース肉3:ばら肉2位のバランスで用意しました。400gで28枚のお肉がありました。(ご参考までに)

漬けダレもお好きな物をご用意頂ければ結構です
今回の漬けダレは材料欄をご覧下さい。
即席食べるラー油はこちらのレシピで簡単に作って頂けます↓

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(ちりめんじゃこなどを加えたり、ご自身のお好きな物をプラスして、オリジナル食べるラー油が混ぜるだけで出来上がります)

野菜の下準備

野菜の下準備

・白葱は白い部分のみ使用。1本半使います。全て千切りにしておいて下さい。

・生姜はなるべく細い千切りにして下さい

・茗荷は千切りにして下さい

・大葉は洗ったらそのまま1枚の状態で使用します。

・しいたけは軸部分を除いてスライスします。

お肉の巻き方

お肉の巻き方

お肉のスライスを広げて、手前の方に大葉→白葱→生姜→茗荷→椎茸を乗せます。(生姜は1.2本。辛くなるので、入れ過ぎにはご注意ください)

手前からきつめに巻いておきます。特に小麦粉などの接着は要りませんが、巻き終わりをしっかり肉の脂で接着して下さい。

お皿に盛りつければドーンと大迫力

お皿に盛りつければドーンと大迫力

巻き終わった豚肉です。大きさはアバウトなので、時折太かったり細かったり(笑)
合計28本出来ました。余った大葉は飾りに添えて!

漬けダレの用意

漬けダレの用意

漬けダレは、絶対これをご用意下さいっでもなく、この種類を用意しないといけない訳でもありません。
お好きな調味料をいくつかご用意すると、同じ食べ物なのに、食べる楽しさが広がって、話も不思議と盛り上がるんです。
「私、焼肉のたれの上に食べるラー油かけてみた~」
「ポン酢と梅肉もさっぱりで美味しいよ~」
とか、偶然食べ合わせが良かった組み合わせで楽しめる♪皆着席で楽しいパーティになりますように!

今回の調味料(左上から右周りに)
・粒マスタード
・梅肉
・ごま油+塩
・手作り即席食べるラー油
・焼肉のたれ
・ぽん酢しょうゆ

準備完了

準備完了

後は並べて準備OK!
皆、着席出来るので、ホストもゲストも皆でゆっくりお話が出来ますよ~♪

食べるラー油は混ぜるだけの即席が便利

食べるラー油は混ぜるだけの即席が便利

一世を風靡した「食べるラー油」今でも好んで買われてる方も沢山いらっしゃると思いますが、使いきれなかったっというお声も時々お聞きします。そんな時は混ぜるだけで出来ちゃう食べるラー油はいかがですか?今回はちりめんじゃこを入れたりしていますが、基本の作り方をどんどんアレンジできますので、是非お試しください。ごま油を使えば辛くない食べるごま油だって出来ちゃいますよ!今一度、こちらにも貼り付けておきます↓

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ホットプレートで焼いていきます。

ホットプレートで焼いていきます。

皆さん揃ったら、巻きしゃぶを並べていきます。
まずは表面をサッと焼き目が付くまでやきましょう

水をかけて、蒸し焼きに

水をかけて、蒸し焼きに

片面に焼き目がついたらひっくり返して、裏側も同じ様に焼きます。

ここで水をご用意頂き、適当な量を回しかけて蒸し焼きにします(蓋の必要は特にありません)

蒸し焼きのイメージ

蒸し焼きのイメージ

水をかけたら、こんなイメージで下からの湯気で蒸し焼きになります。
ここからの時間はお好みですが、薬味は元々生でも食べられるものですので、ほんとサッとで大丈夫です。
食べる時に肉汁と野菜汁の様な物が溢れてとっても美味しいです。

お好みの漬けダレで!

お好みの漬けダレで!

蒸し上がったら、小皿に取り分けて、お好きな食べ方で召し上がって下さい。
想像以上においしく、ついつい食欲がヒートアップして、足りなくなっちゃう位食べやすいです。

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コツ・ポイント

いつもご覧頂きましてありがとうございます。皆さんの優しいコメントやステキ・フォローどれも励みになっています。感謝です♡
さて、3連休でおうちに誰かをご招待して「おもてなし」っという方もいらっしゃるでしょうか・・・
繰り返しの作業は苦手じゃないけど、お料理を色々作るのは苦手だなっという方にお勧めのパーティメニューを考えてみました。味付は各々でやって貰うので、巻いたら後は楽ちん♪なのになんとなく、盛りあがってお料理上手に見えちゃう!そんなメニューです。寒い週末ですが心は温かくお過ごし下さい☆

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achanさん
achanさん

ひこまるさん、こんにちは。
焼きしゃぶなるものがあるんですね〜
私好みレシピです。
子供が茗荷や大葉が苦手なので、1人ランチの時に作ってみますね。
…いつ1人になれるんだろう(笑)
離乳食みたいな食事を作り続け、やっと最近普通のご飯になりました。

凄いなって思うのは、ひごまるんは、いつも何種類かのタレを用意されるとこ。
そーいうマメさか私も欲しいです。
あとホットプレート!
使わないから処分しようかずーっと悩んでます。
うちの、丸いやつで収納にもこまったちゃんで。
パンの懸賞に応募して当たったら処分です。
とか言いながら、毎回応募券捨ててるし(笑)

しばらく気持ちと裏腹に何もする気になれないでいましたが、今日は新月のせいか、すこーし前進しました。
ご飯作ってバイトに行って、葛西さんのジャンプ観たら、またお邪魔します。

2018-02-16 17:18:52
ひこまるさん
ひこまるさん2018-02-17 09:38:39

achanおはようございます(*^^*)息子さんもachanも大丈夫ですか?少しずつご飯が食べれる様になって良かったですね~❤母の愛に感謝する時ですね(*⌒▽⌒*)とは言え、まだ本調子になられるのはこれからだと思いますので、ご自愛くださいね(*^^*)

所で焼きしゃぶ通常は広げて焼いて大根おろしを乗せてくるっと巻いて食べるとか、後で薬味を巻くとかなんですが、主人はバラバラとこぼしちゃいまして(*´艸`)めんどくさがるので、それなら、巻いて焼くかとなりました(*´艸`)
息子さん。薬味が苦手でしたらもやしや、ニラなど、豆苗とか巻いて代用してくださいね(*ˊ˘ˋ*)。♪:*°
ホットプレートあるあるですね!私も昔は丸くて大きいの使ってて出すのも片付けるのも大変で?確かにパンの懸賞で出てましたね٩(*´︶`*)۶頑張って当てて下さい(*^^*)その時も別売りのホーローコーティングみたいな内鍋があると尚便利です❤
タレは適当に使いきれてないものとか、使い切る機会にもいいですよ(*^^*) 私もそんなにマメじゃないので、知恵を使って楽してます(笑)
バイトもそんな中、頑張られて偉いです。やる気モードスイッチ入らない時はゆっくりしてください(❁´ω`❁)頑張り屋さんのachanですから、そのままで充分素敵ですよー❤️
ご自身の体もお疲れと思うので、ゆっくりする時間も取ってくださいね〜〜(╹◡╹)

achanさん
achanさん

ひこまるさん、おはようございます。
そして ごめんなさい。
“ひごまるん”だなんて…
失礼しました。
最近 頭膿んでます。
日付が重要な仕事なのに、日付も覚えていられないし、人の名前も似た名前に変換しちゃったり…

バイトは たった2時間なので頑張ってるって言われるほどの事じゃないんですよ。
しかも週4だし。
日中は ゆっくりしすぎるほどゆっくりしていて、逆にそれがストレスになってる感じです。
今日は朝からお米が届く事になっていたので、いつものペースに戻れた感じだけど、オリンピックが気になって買い物に行けないでいます(笑)
お気に入りの卵屋さん、ちょっと遠いので。

またまた言い訳になっちゃうけど、息子の入院で物が溜まりつつあります。
早く片付けなきゃ!と思いつつ、ひこまるさんのリースを見てリースも作りたいし、頭の中は妄想でいっぱいです。
以前、セリアの店員さんに顔を覚えられてしまったのですが、その店員さんが昨日バイト先にみえました。
どっかで見た事あるような… 子供の同級生のお母さんのような… なんて思っていたら、「あの、セリアで…」と声をかけられ、ああっセリアの店員さんだ!
私の大量買い、よほどその方の印象に残ってしまってるんですね(笑)
というわけで、しばらく行けてないセリアにも行きたい!
けど特に目的もないので我慢します。
偉いわ、私(笑)
ひこまるさんの温かい気持ちのおかげでエネルギー補給され、今日は さぼった分頑張れそうです。
ありがとうございました。
ひこまるさんも良い休日をお過ごしくださいね。

2018-02-17 10:19:15
ひこまるさん
ひこまるさん2018-02-18 07:50:55

ひごまるんです(^∀^ )ケラケラ 全然大丈夫です。私の方こそあれこれ間違ってないか心配な位で? バイト2時間と言っても、短時間勤務は、1番忙しい時にやって欲しい事を沢山頼まれるので、意外と逆に2時間みっちり働くしんどさがありますから(*^^*)頑張っていらっしゃるんですよ~!フルタイムは、忙しい日と拘束時間は長いですが、1日の中で程よく時間配分しながら仕事出来るので、それはそれで…それぞれ大変なんです(*^^*)ご自身に甘め採点がストレスなく生活する秘訣っと私は自分に甘すぎるんですけどね(๑′ฅฅ‵๑)
100均で顔を覚えられるって、何だかachanらしいですね(*´艸`) 私も最初の100均での買い物エピソードと金額など、とっても印象的で、それをオープンにしちゃうachanの飾らない所がヒットして今に至りますから(*^^*) どこの100均でも顔を覚えて貰って是非是非新情報発信して下さい(*´艸`)なんちゃって(´>∀<`) 息子さんの事で心配事もあられたと思うので、ご自身のケアも忘れずに❤いつも笑顔を祈ってますよ〜♪今日も元気で楽しい1日をお過ごし下さいね〜٩(*´︶`*)۶

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