さて、コストコでUSAビーフトップブレードステーキ（ミスジ）を買ってきましたー！今回購入してきたのは、大きなミスジのステーキが6個入っているパックです。アメリカの牛肉は等級が分かれているのですが、なんと、このお肉は上から2番目のチョイスグレードなんですよ！
今回買ってきたパックは、6枚のステーキが入っていて1,319g。1枚あたり約220gです。まずは、パッケージのラップをとって、その大きさを見てみましょう!
パックから1枚のお肉を取り出しました！
厚みを測ってみると、3センチ近くありましたよ！普通のスーパーでは見かけないくらいの超分厚いお肉ですね！
USAビーフトップブレードステーキ（ミスジ）のお値段なんですが、100ｇ200円前後で販売されています。何度か購入したことがありますが、100g198円だったこともあります。上から2番目の高品質なお肉が100gで200円を切るなんて、さすがはコストコですね！ほんと超お得です！
ミスジというのは、あまり聞きなれない部位の名前ですが、牛の肩肉（前足）の端にあるお肉のことで、牛１頭からわずか数百グラムしかとれない超希少な部位なんです！トップブレードステーキ（ミスジ）は、脂がのった霜降りではなくて、しっかりとした力強い赤身のお肉です。
パッケージについているラベルには、『USAビーフトップブレードステーキ』とだけしか書いてなくて、『ミスジ』という文字がありません。
でもミスジかどうかを見分けるのは、とても簡単です。１つ１つのお肉の真ん中あたりに、半透明な筋が見えるのですぐにミスジだと分かるんです。
そんなコストコのUSAビーフトップブレードステーキ（ミスジ）ですが、おすすめの食べ方はサイコロステーキです！
サイコロステーキにしてしまえば、フォークとナイフを用意しなくても、食べるのがとても簡単で美味しいですよね。ただ、普通にサイコロステーキにして食べるだけですと面白くないので、コストコのお肉らしく、大きめカットのサイコロステーキにして、満足感のある大きなサイコロステーキにして食べるのがオススメです！
コストコのステーキを焼くポイントは、こちらの3点です。このポイントだけ押さえておけば、コストコのステーキ肉を美味しく焼けるようになるので、覚えておきましょう！
【コストコのステーキ肉を美味しく焼くポイント！】
・焼く前に常温に戻しておくこと
・塩、コショウをする場合は、ステーキを焼く直前にふりかける
・最初は高温で表面を焼いて、お肉の中の肉汁を閉じ込めてしまう、そのあとは中火でじっくりと焼くこと
まずは、常温近くに戻したUSAビーフトップブレードステーキ（ミスジ）を用意して、縦にスーッと包丁を入れてカットします。
そうしたら、大きめにサイコロステーキ上にカットしていきます。
大きめにカットしても、1枚のステーキ肉から6個から8個くらいのサイコロステーキができます。
あとは、焼いていくだけですね。（今回は、塩、コショウではなくステーキ用のソースで食べたのでこのまま焼きましたが、もし塩、コショウをする場合は焼く直前に振るようにしてくださいね。）
今回はホットプレートだったので、中まで火が通りにくいので途中でフタをしました。どちらかというとフライパンのほうが焼きやすいです。
かなりいい感じで焼けましたよ！
僕のおすすめは、こういった市販のステーキソースです。特にしょうゆ系のソースはさっぱりとしていて、赤身によく合います。あなた好みのソースを探すのも楽しいですよ。
さて、きれいに焼けたUSAビーフトップブレードステーキ（ミスジ）を実食しましょう！ステーキソースをかけるととてもいい香りがしてきます。
『う～ん！超美味しい～！思ったよりも柔らかジューシー！』
やっぱり美味しいです！牛の肩の部分のお肉なので、硬いイメージがありますが、思ったよりも柔らかいです。そして、ミスジと呼ばれる半透明な部分も、食感にアクセントが出て僕は好きですね。軟骨っぽい感じがして、食感がたまりません。で、意外とスジの部分が旨みがあるんです。噛めば噛むほど味が出るような感じですかね？
こんな新感覚のお肉は、普通のスーパーでは手に入りませんよね。
そして、なんといってもコストコのお肉らしく大きめにカットしたサイコロステーキは、食べごたえが凄いです！満足感がハンパないですよ。
うちの中学生の息子は、USAビーフトップブレードステーキ（ミスジ）を食べ始めると完全無言になります。食べ盛りの男の子がいるご家庭だと、本当にみんな笑顔になりますよ！
でも脂身がすくなくて、ほとんどが赤身なので意外とヘルシーでペロリと完食してしまいます（笑）
牛肉のステーキと言えば、レアが好きという人もいると思いますが、僕の場合はしっかりと焼くようにしています。ただ、これも微妙で、コストコが発行している雑誌とかを見ていると、結構レアのお肉の写真が多かったりするんですよね。
でも、ステーキ肉のパッケージのラベルを見てみると、『スジ切り処理をしています。十分に加熱してお召し上がりください。』と書かれているので、どっちが本当なのかよく分かりません。
でも、子供に食べさせるのでレアよりは火を通したほうがいいと思って、うちは結構ちゃんと焼いてますよ。
脂身が少なくてあっさりとしたお肉なので完食してしまうことが多いのですが、冷凍保存をすることもできますよ。冷凍保存をしておけば、またサイコロステーキにすることもできますし、ビーフシチューやカレーの時にも使えたりしてとても便利ですよ。
冷凍方法は、とても簡単です。
ステーキを1枚1枚ラップで包んで、それらをジプロックに入れて冷凍するだけです。食べるときには、冷蔵庫に入れて時間をかけて戻しておけば使うことができますよ。焼く場合は、更に常温近くの温度になるまで戻したほうが美味しいです。
＊コストコのお肉はこちらも＊
コストコのUSAビーフトップブレードステーキ（ミスジ）は牛一頭からほんの少ししか取れない希少部位です。安くて美味しくてコスパ最高です！特長はお肉の中央にある半透明のスジ！ここをそのまま美味しく食べるのがおすすめですが、もし苦手であれば取ってしまっても構いません。ぜひ、この珍しいトップブレードステーキ（ミスジ）を試してみてくださいね！
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