コストコのハイローラー(B.L.T) 初体験！「焼いて美味しい？」「冷凍保存できる？」の検証つき

ハイローラー(B.L.T)とは

ハイローラーは、ひらたくいうと、メキシコの主食であるトルティーヤで野菜やベーコンなどをくるくるっと巻いて、食べやすく輪切りにしたお惣菜です。

「B.L.T」はハンバーガーでもおなじみ、ベーコン（B）、レタス（L）、トマト（T）のこと。それにナチュラルチーズのスライスが入り、味つけにマヨネーズが使われているので、食べやすそうですね。

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ハイローラー（B.L.T）
原材料：
トマト、ハイローラーブレッド（小麦粉、砂糖、食塩、植物油、オーツ麦繊維、イースト、大麦麦芽粉）、ベーコンビッツ、マヨネーズ、ナチュラルチーズ、レタス、くん液、調味料（アミノ酸）、香辛料、抽出物、リン酸塩（Na）、酸化防止剤（エリソルビン酸）、発色剤（亜硝酸Na）、（原料の一部に卵、豚肉、大豆を含む）
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まあまあフォトジェニックな断面

直径は7cmほど。
さすがはコストコ、1個が大きいです。3個食べれば満腹になりそうです。
お値段は、998円（購入時価格）で14ピース入り。1ピースあたり約71円です。

※2019年12月現在は21ピース入りで1380円。1ピースあたり約66円。

食べ方①当日は「そのまま」

さっそく食べてみます。

トマトとレタスはフレッシュでシャキシャキの食感がGood！ナチュラルチーズはクセもなく、フラワートルティーヤ（ハイローラーブレッド）は粉の風味もよくて、なかなかおいしいです。

でも…ちょっと…塩気が強いかな。

ベーコンに加えてカリカリに焼いたベーコンビッツもたくさん詰まっているので、味が濃いめなのだと思います。塩分が気になる人は、一緒にいただく料理を薄味にしたり、食べ合わせでバランスを取るとよい思います。

わたしは飲み合わせ重視なので、ビールやハイボールと♪

食べ方②翌日は「焼く」

翌日になると、トマトとレタスから水分が出てきました。ネットで調べてみると、トースターやフライパンで「焼く」を試している人が多いようですね。

わたしはフライパンで「焼く」ことにします。

「焼く」レシピ★コツは「断面に小麦粉をふること！」

①断面に小麦粉をふります。
これで焼き上がりがベチャッとなるのを防げます。知り合いのシェフに教えてもらったのですが、強力粉のほうがよりカリッと仕上がるそうです。我が家にはなかったので薄力粉を使います。

アクセントに粉チーズ、カレー粉、バジルもふりかけ、「焼きハイローラー三兄弟」にします。

②プライパンにオリーブオイルを熱し、中火で断面を固めるような感じでじっくり焼きます。何度もひっくり返すと形がくずれてしまうので注意です。

焼きハイローラー、完成！よい香り♡

買ったときの状態とはだいぶ違った見た目ですが、焼き色がついて、すごくおいしそう♪

外カリッ、中とろり。これ、イケます！

いただいてみます。

断面は野菜の水分と小麦粉がちょうどよくなじみ、ナチュラルチーズも焼けて、カリッと香ばしい！反して中身はとろ～り。生のトマトは熱が入ると別なおいしさになりますよね。うまし♪

カレーはインド、粉チーズとバジルはイタリアン。ボーダレスにもほどがありますが（笑）、個人的にはカレー風味がイチオシです。

保存実験①冷凍→解凍

ハイローラーの消費期限は製造日の翌日となっています。食べきれない分は冷凍保存が常のコストコ商品ですが、生のトマトやレタスを使っているからどうかな……と躊躇しそうですよね。
そんな水分問題を気にしつつ、冷凍実験してみました。

【冷凍保存】
3個で実験。ラップで包んだらステンレスの小さめバット（セリアの。これ、すごく便利！）に置き、くずれないようにして冷凍庫へ。

【自然解凍】
数日間の冷凍を経て、冷凍庫から出して自然解凍します。具材の水分出てますね。へにゃ、というか、べちゃというか。

保存実験②焼く→実食

やはり水分が出ましたが、ここでもあの「救世主」を呼びます。それいけ！小麦粉マーン！

【焼く】
翌日の「焼く」と同じように両面にしっかりと粉をふります。水分があったほうが小麦粉がなじむので、解凍によって出た水分は非常に有効です。

フライパンにオリーブオイルを熱し、中火か弱火で焼き目がつくまでじっくりと焼きます。トングでつかんだため、円形だったのに長めの楕円になってしまいましたが（汗）

【実食】
若干、コゲッとしていますが、食べてみます。
これは…これは…おいしい！！！

購入翌日の焼きハイローラーと比較すると、トルティーヤはさらにもっちり、トマトは冷凍によって細胞が破壊された（？）からか、ソースのようなとろり感。チーズと小麦粉で断面はカリッ。レタスもわずかに食感を残しています。

保存実験③結論…思いっきり、ありです！

冷凍保存、ありです！
解凍で出る「水分」というウイークポイントは、小麦粉と焼き方によって、「おいしさ」というストロングポイントへと昇華できたと思います。
ピンチをチャンスに変える。人生と一緒ですね。

※あくまでも個人的な意見です。

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