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15分で風邪予防★ジンジャーコンフィチュール★作り置き

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青山金魚
青山金魚さん
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15分で風邪予防★ジンジャーコンフィチュール★作り置き

風邪ひき月間突入のこの時期に、万能 作り置き 調味料 自家製作りませんか?

バニラとシナモンの甘くスパイシーな香りに誘惑されちゃってください。

ほうじ茶ミルクや、ミルクティに入れれば ホッと温まるジンジャーティーラテ。

お肉を漬けて焼けば、いつもとちょっと違う、こく深しょうが焼き。

お風呂上りには、ビールの代わりに炭酸で割れば、爽快ジンジャエール!休肝日にも。ぜひ。

材料 (作りやすい分量目安)

  • A しょうが:160g
  • A リンゴジャム(できれば低糖):100g
  • A 砂糖:50g
  • A バニラビーンズ:1本
  • A シナモンスティック:1本
  • A ブラックペパー(ホール):6粒
  • A クローブ(ホール):4本
  • レモン果汁:3/4個分

下ごしらえ

生姜は皮を取り除きすりおろす。
バニラビーンズは縦にナイフで切り目を入れる。

作り方

作り方

1:Aを小鍋に入れ混ぜ合わせ、そのまま30分放置する。
※水分がたくさんでてきます!

2:弱火にかけ、焦がさないよう時々かき混ぜながら10分煮込み火を止める。

3:粗熱が取れたらスパイスを取り除き、レモン果汁を入れよく混ぜる。

保存方法:
清潔な密閉瓶に入れ冷蔵庫保存。3日以内に使い切って下さい。

密閉瓶で保存について

密閉瓶で保存について

中に隙間がある場合は、ラップを落し蓋代わりにし密閉させ、なるべく空気に触れないようにして保存して下さい。

使うスパイスはスーパーで買えます

使うスパイスはスーパーで買えます

スパイスは、ボトルに入って打っている物を使いました。1本の価格が数百円とお手頃です。
うちの近所だと、カルディ、ダイエー、いなげや等で売ってました。

使い方01

使い方01

スパイシーほうじ茶ラテ
作り方
濃いめに煮だしたほうじ茶 1/2カップ
豆乳(又は牛乳) 1/2カップ
ジンジャーコンフィチュール スプーン1杯
カップに入れてかき混ぜながら召し上がれ。
香りで倖せ♪飲んで身体の中からぽかぽか♪

使い方02

使い方02

スプーン一杯のジンジャーコンフィチュールをグラスに入れ、氷と炭酸を入れかき混ぜるとジンジャエール。
写真はオレンジ果肉を入れておめかししたバージョン。
ラム酒とかをちょい足しするとカクテルに。

コツ・ポイント

しょうがは、ミキサーで撹拌すると、もっと滑らかになのが出来ます。

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青山金魚
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