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パプリカは縦に３～４等分してヘタと種をとってから、横に８ｍｍ幅に切ります。オリーブ油でさっと炒めて塩・こしょうをふり、Aを加えて火を止めます。
①をジッパー付き袋などに入れてから、氷水をはったボウルにいれて急激に冷やします。途中１～２度袋の上下をかえしながら１５分ほど置きます。
倍量にしても作り易いです。 パプリカは２色使うと華やかになります！
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