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料理レシピ

普段の野菜サラダにゴーヤと酢しょうがをプラスして夏バテ防止!ドレッシングとの相性もバツグン絶品サラダ

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1児(小学3年生)の母です。家事に子育て、看護師にベンチプレス...もっと見る
普段の野菜サラダにゴーヤと酢しょうがをプラスして夏バテ防止!ドレッシングとの相性もバツグン絶品サラダ

苦くて苦手な人が多いゴーヤ。そんなゴーヤですが、効果効能はたくさん
・消化を促進
・食欲増加
・疲労回復
・夏バテ防止
・胃腸の粘膜の保護
・食欲増進
・糖尿病予防
・免疫力を高める
・がん予防
・風邪予防
・美肌効果
・利尿作用
・コレステロールを下げる
是非食べてもらいたいゴーヤは揚げることで苦味がマシになり、普段全く食べない子供もパクパク食べれちゃうんです。
そして、普通は捨ててしまう人が多い中身の種や白いワタの部分にも栄養があるんです!種に含まれている共役リノール酸という成分には、体脂肪の増加を防ぎ、太りにくい体質にする効果があります。また、果実や種に含まれているたんぱく質がガン細胞の増殖を抑える、ということも報告されています。まさに捨てるところがない栄養のかたまりのゴーヤ、このワタと種を素揚げすればこれまた種はポリポリとナッツ感覚、ワタも美味しく食べれます。

酢しょうがは、生姜と酢を合わせて摂取することで、血流改善、新陳代謝の向上ばかりかダイエットまで効果があるのです。

我が家で大活躍♥︎切って漬けるだけの万能酢しょうが

2016.07.25

酢しょうがにはいろんな効能効果があります。血圧を下げる血糖値を下げるコレステロールを下げる中性脂肪を減らす免疫力アップ体温を上げる代謝を上げるこんなに優れた酢しょうがはしょうがを切って万能酢に漬けるだけ‼︎こんなに簡単に作...続きを見る


こんな食材を普段の野菜サラダにプラスするだけで上記のような効果効能がプラスされ、またいろんな食感やドレッシングとの相性もバツグンでとっても美味しいサラダが出来上がります♪

材料 (2人分)

  • ゴーヤ(小):1本
  • 片栗粉:適量
  • レタス:2枚
  • キャベツ:2枚
  • レッドオニオン:1/2個
  • 酢しょうが:山盛り大さじ2
  • ピエトロ:適量

ゴーヤチップス

ゴーヤチップス

ゴーヤのワタをスプーンで取りゴーヤを薄くスライスします。スライスしたゴーヤに片栗粉を軽くまぶし油で揚げます。

キツネ色になれば出来上がり。

ゴーヤのワタと種の素揚げ

ゴーヤのワタと種の素揚げ

ゴーヤのワタを一口大にします。(種もそのままにしておきます)

油で揚げ、キツネ色になれば出来上がり。

野菜をカット

キャベツを千切り、レタスは一口大に、レッドオニオンは薄くスライスして5〜10分程水にさらしておきます。

カットした野菜をお皿に盛り、酢しょうがをのせてピエトロドレッシングをかけ、ゴーヤチップス、ワタと種ね素揚げを盛り付ければ出来上がり

コツ・ポイント

野菜はきゅうりや水菜、人参などどんな野菜でも美味しいです。

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1児(小学3年生)の母です。家事に子育て、看護師にベンチプレスという競技の選手として日々奮闘中です(笑) 2019年5月18〜25日、日本 成田で行われた世界マスターズベンチプレス大会に日本代...
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普段の野菜サラダにゴーヤと酢しょうがをプラスして夏バテ防止!ドレッシングとの相性もバツグン絶品サラダ
2016年07月25日

苦くて苦手な人が多いゴーヤ。そんなゴーヤですが、効果効能はたくさん ・消化を促進 ・食欲増加 ・疲労回...
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