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料理レシピ

おつまみにもご飯にも合う♪♪ 隠し味2つ?! 意外と簡単チリビーンズ♪

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naoco
naocoさん
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おつまみにもご飯にも合う♪♪ 隠し味2つ?! 意外と簡単チリビーンズ♪

あけまして おめでとうございます.*
今年もよろしくお願いいたします


お正月も三が日が過ぎ、おせちに飽きてきて…カレーじゃないけど辛いモノが食べたくなってきたので、おつまみにもご飯にも合うチリビーンズ作りました♪

おつまみにトルティーヤチップスが無くても、薄く切ったフランスパンにプラスもおススメです。

干し椎茸(+戻し汁)と醤油の隠し味で、ご飯にも合います♪ チーズや目玉焼きをプラスしても◎でしたょ!

材料数が多いのですが、意外と簡単♪ あまり煮込まずに出来ちゃいます♪♪

材料 (4人分くらい)

  • 豚ひき肉:150g
  • ミックスビーンズ:70g
  • 玉ねぎ:1/2個
  • 人参:1/4本
  • 干し椎茸:5g
  • にんにくチューブ:2cm
  • カットトマトパック:1箱(388g)
  • 赤ワイン:大さじ2
  • ☆チリパウダー:小さじ3
  • ☆ローリエ:1枚
  • ☆(あれば)パプリカパウダー:小さじ1/2
  • ☆(あれば)ドライバジル :小さじ1/2
  • ☆ケチャップ:小さじ1
  • ☆醤油:小さじ1/2
  • ☆顆粒コンソメ:小さじ2
  • 塩胡椒:少々

チーズ+で辛さもマイルドに◎チリビーンズレシピ

チーズ+で辛さもマイルドに◎チリビーンズレシピ

❶・玉ねぎ、人参は、みじん切りにします。
・干し椎茸は、かぶるくらいのぬるま湯(分量外)を入れて戻し、みじん切りにします。※干し椎茸の戻し汁も後で使います。
❷鍋にオリーブオイルを敷いて、にんにくを炒め香りが立ってきたら、玉ねぎと人参、干し椎茸を加えてしんなりするまでよく炒めます。豚ひき肉も加えて、色が変わるまで更に炒め合わせます。
❸❷にカットトマトと赤ワイン、干し椎茸の戻し汁を加えて、混ぜ合わせます。
❹❸にミックスビーンズと☆も加え、10~15分くらい煮込んでとろみをつけ、ローリエを取り出し、塩胡椒で味を整えたら出来上がり♪

じゃがいもにプラスは やっぱり美味しい♡

じゃがいもにプラスは やっぱり美味しい♡

店頭に並んでた新じゃが♪ V字に切り込みを入れて、チリビーンズをたっぷりのせて。じゃがいもにバターをひいておいたり、チーズをのせると更にコクがプラスされます。

コツ・ポイント

玉ねぎと人参をしっかり炒めて甘みがあるので、チリパウダーは、お好みで増減してください。

naoco
naocoさん
マイページにきてくださり、ありがとうございます。笑顔で「おいしい!」が聞けるようなおうちごはんや簡単おやつを楽しく作っています。フルタイムで仕事をしているので料理の工程写真が無いときもありますが...
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2016年01月04日

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