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料理レシピ

年明けうどんで新年をハッピーに！「お雑煮うどん」

年明けうどんで新年をハッピーに！「お雑煮うどん」
投稿日: 2016年1月1日 更新日: 2017年3月6日
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テーブルマーク株式会社
テーブルマーク株式会社 さん
テーブルマークの公式アカウントです。うどん、ごはん、パン、お弁当な...
年始めに1年の幸せを願って食べる「年明けうどん」。
今回は紅の食材に「にんじん」「かまぼこ」をのせた「お雑煮うどん」のレシピを紹介します。
さらに縁起を担いで、にんじんは日の出に、しいたけは亀甲切りにしています。
「年明けうどん」を食べて2016年をハッピーにしてくださいね。

■年明けうどんレシピ公開！
「年越しそば・年明けうどん」特設サイト
http://www.tablemark.co.jp/recipe/ake/index.html

材料 (1人分)

  • 冷凍「さぬきうどん」（テーブルマーク） ：１玉
  • 鶏肉（一口大） ：25～30ｇ
  • 日の出にんじん（輪切りのにんじん） ：１枚
  • 亀甲しいたけ（六角形に切ったしいたけ） ：１枚
  • かまぼこ（赤） ：１枚
  • 三つ葉 ：適量
  • ゆずの皮 ：少々
  • 餅（両面を焼く） ：１個
  • しょうゆ ：小さじ１
  • 【A】 ：　　　
  • だし汁 ：500cc
  • 酒 ：大さじ1/2
  • 塩 ：適量

①冷凍うどんをレンジでチンする

冷凍「さぬきうどん」は、レンジで加熱する。

②だしを沸かし、具材を入れる

鍋に【A】を沸かし、鶏肉、日の出にんじん、亀甲しいたけを加え、４～５分煮る。

③しょうゆとうどんを入れる

しょうゆとレンジ調理したうどんを加え、煮立ったところで、器に盛り付ける。

④盛り付け

かまぼこ、焼いた餅、三つ葉、ゆずの皮をトッピングして召し上がれ。

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