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食感が楽しい3色ナムル☆ダイエットに!低カロリー、食物繊維豊富

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玉田 悦子
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食感が楽しい3色ナムル☆ダイエットに!低カロリー、食物繊維豊富

美しく痩せたい方にピッタリな、彩りも食感もいいナムルです♪


低カロリーで食物繊維豊富な白滝ときくらげ、

風邪予防と美肌に効果的なにんじんを使っています。

材料 (4~6人分)

  • にんにく(みじん切り):1片
  • ごま油:小2
  • 白滝:200g
  • にんじん:1/2本
  • きくらげ(乾燥):10g
  • A醤油:小1
  • A塩:小1/4
  • ごま油(お好みで):小1
  • すりごま:大1

きくらげ、白滝の準備

きくらげは15分程度水につけて戻し、水気をきったら7mm幅に切ります。白滝は沸騰した湯に入れて3分程度茹でてあく抜きをし、水気をよく切ってざく切りにします。

炒めます

鍋かフライパンににんにくとごま油を入れ火をつけて油を温めたら白滝を加えて水分をとばしながら3分程度炒めます。

味つけします 

3~4㎝長さの千切りにしたにんじんときくらげを加えてさっと炒め、Aをふります。

仕上げます

お好みで香りづけのごま油をたらし、すりごまをふって全体をまぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

千切りにした絹さやや、さっともどした切干大根を加えてもおいしいです♪

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
5,7,10歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、...
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