料理レシピ

きょうのうちCAFE ♥簡単おもてなしレシピ

2015.07.08 1616 K-mamaさん他12人

おくやままさみさん: ふだんの毎日の生活を身近なもので楽しく！家族や遊びに来てくれる...もっと見る

うちCAFEは、わたしの一番のわくわくタイム❗おしゃれでおいしいメニューでも、作るだけでくったりしてしまうメニューではいけません♥
作る私も食べてくれるお客様もみんながわくわく元気になるような、そして本当に簡単おもてなしメニューを紹介します❗
…おもてなしメニューでも、普段のおかずの１品になるようなものばかりですが…笑…でもそんなお料理でおもてなしが、我が家のうちCAFEです。

まずは目で楽しめるように

お気に入りのウッドボードたちを楽しく取り入れます。ひとり分づつ並べておけば、お喋りしながらそれぞれのペースでゆっくり食べられます。
ご飯は、大皿に盛り付けて、テーブルでひとりづつ器に取り分けて渡します。他にも主食的なものがあるときは、少な目に盛り付けてあとは自由におかわりにします。

前菜はカナッペ

手作りBAGELにクリームチーズをぬり、スモークサーモンとケッパーをのせるだけ♥女子の大好きなものたちを集めた1品です。スモークサーモンが少しあるだけで、彩りも気分も上がります(^^)/❗

お野菜イロイロマリネ

この季節にぴったりなさっぱりマリネ。
ガラスの器に、スライスしたトマトを入れ、半日マリネにした野菜を盛り付けます。
アガーで作った甘酢のジュレをかければ、女子の♥を掴んじゃいます笑…ジュレもみんなの目もキラキラしますよー♥ここに、茹でたお肉や、揚げた鮭などを加えても美味しいです。

キラキラジュレとマリネ液の作り方はこちら↓

キラキラジュレ de ジャーサラダマリネ♥

2015.06.25

バジル風味のパスタ、つるんっと茹でた豚肉、豆、お野菜いろいろに甘酢をゼリーにしたキラキラジュレを最後にトッピング。食事の時間が少ししかとれない時でも、炭水化物、タンパク質、ビタミン、ミネラルがこれひとつでしっかりとれるジャ...続きを見る

つるんとぷるぷる水餃子

女子は色々食べたいから♥つるんと喉ごしのよいぷるぷる水餃子が大好き❗
具もひき肉とお豆腐が入っていてヘルシーです。
たくさん食べても安心な1品。
今回は豚挽き肉を使いました。よりさっぱり食べたい時は、鶏挽き肉がおすすめです。

ぷるぷる水餃子の作り方はこちら↓

何個食べても大丈夫！ヘルシー水餃子

2014.10.03

餃子って、ついついぺろりと何個食べたかわからなくなっちゃいますよね。これなら気にせず何個食べても大丈夫＾＾。つるつるっと何個でもいけちゃいます。１．ペーパーに包んで軽く水きりした豆腐に、ひき肉、万能ねぎ、生姜汁、塩を入れて...続きを見る

豚肉とキムチの中華風炊き込みご飯

食べ出したら止まらない笑…炊飯器ひとつで出来ちゃう中華風炊き込みごはん。おこげがおいしいんです♥
簡単なのに、大人も子供も大好きなごはんです。

作り方はこちら↓

簡単❗炊飯器ひとつで絶品ビビンバ風ごはん

2015.06.02

ビビンバ大好き❗もっと手軽にもりもり食べたい❗炊飯器に、冷蔵庫にあったものをぽんぽんっと入れてスイッチオン❗ひとくち食べればまるでビビンバが完成しました(^^)/底のお焦げがたまりません！続きを見る

お約束のフワフワカフェオレでほっと一息

お気に入りのキャラメルシロップやヘーゼルナッツシロップをいれたフワフワカフェオレが、我が家のうちCAFEのお約束♥

デザートは

我が家の大人気手作りアイス♥
ココナッツミルクと練乳のアイス。
作り方は本当に簡単なんです♥

こちらのデザートはまた後程投稿させていただきますね♥

コツ・ポイント

前日にデザートとマリネを仕込んでおけばあとは当日でも全くバタバタしないメニューばかり♥
準備を始めるのは、ご飯は、頂きますの1時間前から…水餃子は、具さえ混ぜておけばあとは食べる前に包んで…マリネは出来ているので、トレーに並べたガラスの器にスライスしたトマトだけ盛り付けて器を冷蔵庫で冷やしておいて、お客様が来たら、マリネとジュレを乗せれば、あたふたせずに、冷たいマリネを準備出来ます。
出し忘れのないように、その日のメニューのイラストを書いて、冷蔵庫に貼っています。それを見ながらひとつひとつ準備していま