プレスリリース

【浅草発・世界へ】“賞味期限5分”の衝撃！巻き寿司専門店「Hand Roll Tokyo」がイギリス・サウサンプトンに5月前後にオープン予定。現地加盟店への特別インタビューも受付中！

株式会社kamibito

2026.03.30

Google口コミ評価4.7の人気店が海外進出。有明産最高級海苔で実現した作りたてをその場で食べる。一番美味しい「即食」スタイルのパリパリ感をイギリスでも味わえる。

巻き寿司の種類は20種類以上

■ 浅草の路地裏から、世界へ。株式会社kamibito（本社：東京都新宿区、代表取締役：寺北大悟）が運営する巻き寿司専門店「Hand Roll Tokyo」は、ブランド誕生から2年を経て、初の海外店舗となる「Southampton店」をイギリスにて5月前後にオープンいたします。空前の日本食ブームに沸くイギリスにおいて、ヘルシーなファストフードとして日本の食文化を世界へ発信します

■ なぜ今、イギリスなのか？「日本食×ヘルシー」の爆発的ニーズ
現在、イギリスでは若年層を中心に「Healthy Fast Food」へのニーズが急速に高まっています。作り置きによる湿気た海苔ではなく、当店は有明海産の最高級一番摘み海苔（松ランク）を使用し、究極の「パリパリ食感」を実現しました。「賞味期限5分」と謳うこの巻き寿司は、サーモン等のオメガ3脂肪酸や海苔のビタミン・ミネラルなど、PFCバランスに優れています。独自の「職人いらずのオペレーションシステム」により、イギリス現地でも高品質で巻きたての美味しさを提供し、現地の食生活に革命を起こします

■ イギリスの出店場所について　新店舗「Hand Roll Tokyo Southampton店」は、イギリス南部の港町サウサンプトン近郊に位置する「リンドハースト」のメインストリート（55 High Street, Lyndhurst）に出店いたします。このエリアは、イギリスらしい歴史的なレンガ造りの街並みと豊かな自然が調和する美しい街で、連日多くの地元客や観光客が行き交う非常に活気あふれる通りです。現在、この周辺エリアには日本食レストランが存在しておらず、競合となるライバルが少ないという非常に恵まれた市場環境にあります。伝統的なイギリスのメインストリートにおいて、真新しい日本の「巻き寿司」が唯一無二の存在となり、現地の食文化に新たな風を吹き込みます。観光や散策の合間に手軽に立ち寄れる最適なロケーションです。

■ 新店舗概要
店名：Hand Roll Tokyo Southampton店
オープン予定：2026年5月前後
住所：55 High Street, Lyndhurst, United Kingdom SO43 7BE
営業時間：11:00～18:30
お支払い：現金、カード
座席：スタンディングテーブル2台
駐車場：近隣に有料パーキングあり
前代未聞の海苔のパリパリ食感を実現した「Hand Roll Tokyo」の特徴

有明産の厚みのある高級海苔
１.高級海苔数ある海苔の中でも、柔らかい一番摘みの有明産海苔をていねいに焼き上げた最高級海苔「松」ランク。その中でも厚みがあって口どけが良く、味・香りが巻き寿司に適した「海苔」を使用しています。作り置きでは表現できないパリパリ感を、巻きたてを提供する事で実現しています。
キャッチフレーズの賞味期限5分は海苔のパリパリである時間を示しています。

醤油の風味を十分に感じる事ができる粉末醤油
２.粉末醤油液体でなく、粉末の醤油を使用する事で海苔をパリパリの状態で味わう事ができます。
また、塩分が強すぎない上で、醤油の風味を感じる事ができるのでネタやシャリの味を引き立てます。※一部の商品は醤油ベースのスパイスを使用しております。

1番人気のサーモンいくら
３.巻き寿司のサイズ感細巻き1本を2本にカットしたものをお渡ししております。また、一般的の細巻き寿司に比べて具材が3倍以上入っているので、食べ応えは抜群です。
また、その分シャリが少な目なので食べ歩きやダイエットに最適です。

巻き寿司専門店でありながら、カフェのような店舗
４.店舗寿司店というと女性1人で入りにくいと思う方もいらっしゃると思いますが、当店はカフェのような店舗デザインになっていますので、安心してご来店頂けます。
また、外のベンチや店内にも狭いですがイートインスペースもございますので、そちらをご利用される女性グループやカップルの方も多くおられます。

Hand Roll Tokyo創業の想い
　Hand Roll Tokyoのアイデアを思い付いたのは、スポーツ観戦時に片手で寿司が食べられたら良いのにという想いでした。ただ、恵方巻きのような中太巻きは美味しいのですが、ボロボロこぼれて少し食べにくい、それであれば細巻きで具材を多くした商品を提供しようというのがきっかけでした。
　しかし、日本には巻き寿司専門店はほとんど無い、そこが不安でしたがオーストラリアではマクドナルド様の店舗数ほどの巻き寿司専門店があるという事を聞き創業を決意しました。
　海苔や粉末醤油など、世界に誇れる日本の食材を使って、日本から世界へ日本発のファストフード店を展開したい。日本の方はもちろんですが、海外の方にも食べて欲しいという想いで2024年3月に浅草に1号店をオープンいたしました。当店は2026年3月15日で丸二周年を迎えました。この二年の間に「ZIP!」「Nスタ」等の大手メディア情報番組にもに取り上げて頂きました。三年目は念願の海外進出です。イギリス進出を皮切りとしたさらなるグローバル展開を見据え、4月末に「日本在住のアフリカの方向け」のオンライン説明会を開催する予定です。一人でも多くの方に巻き寿司の良さ知ってもらえるように、今後も精進してまいります。