飯綱町「100年フード」のやたらを食べ比べ！ 今年も「信州・飯綱町やたら祭り」を８月１日から開催！

～ 各店自慢のやたら料理をお楽しみください。特産品が当たるスタンプラリーも開催。～

長野県飯綱町では、町内飲食店で郷土料理『やたら』を使ったオリジナル料理が楽しめる「信州・飯綱町やたら祭り」を8月1日（金）から開催します。なす、きゅうり、みょうが、ぼたんこしょう（青とうがらし）などの夏野菜と大根の味噌漬けを細かく刻んで混ぜ合わせる「やたら」は飯綱町をはじめ北信州の山村の伝統的な家庭の味。この「飯綱町のやたら」は、「地域において、世代を超えて受け継がれてきた食文化」として、昨年3月に文化庁の「100年フード」の認定を受けました。
町の特産品が当たるスタンプラリーも開催しますので、この時期にしか味わえない、「やたらうまくて、やたらおいしい」メニューを食べに飯綱町へお越しください。
【URL】信州・飯綱町やたら祭り　
https://www.town.iizuna.nagano.jp/docs/5423.html

■開催期間　2025年8月1日（金）から8月31日（日）まで






■やたらの作り方
＜材料＞
なす…1/2個、きゅうり…1/2本、みょうが…1～2個、ぼたんこしょう（青とうがらし）…1個、大根のみそ漬け…約20g
＜調理法＞
1　なすは細かいみじん切りにし、塩（分量外）を入れた水にさらしてあくを抜く。
2　きゅうり、みょうが、ぼたんこしょう、みそ漬けもみじん切りにする。
3　1のなすを水から上げ、水分をしぼり、2と和える。（塩気はみそ漬けの量で加減する）お皿に盛りつけて完成。

これが「やたら」です。

■スタンプ2個で応募できる！！やたら祭りスタンプラリーも開催！！
◇参加方法　
１．やたら祭り参加店舗（全16店舗）でやたらメニューを食べて、応募はがきにスタンプを押してもらう。
　（応募はがきは店舗内で入手できます。）
２．参加店舗2店舗分のスタンプを集めて、応募はがきのアンケートを記入。
　※同じお店のスタンプ2個では応募できません。
３．店舗に置いてある応募箱へ投函。抽選で飯綱町の特産品が当たります！！

◇対象商品の例

【メニュー名：テリヤキプレート　やたらごはんのせ】　　　　　（提供店：GREENVEIL　飯綱町倉井1623）

【メニュー名：やたらとカレーのパイ】　　　　　　　　　　　　　（提供店：四季彩ベーカリー　飯綱町柳里628-1）



【メニュー名：冷やしやたらラーメン】　　　　　　　　　　　　（提供店：とちの木食堂　　　　　　　　　　　　　　　　　飯綱町川上1535「いいづなコネクトWEST」内）

【メニュー名：ニジマスのやたらあんかけ　※要予約】　　　　　（提供店：世界一　飯綱町牟礼509-4）



【お問い合わせ先】
飯綱町産業観光課商工観光係
TEL：026-253-4765
e-mail：kanko@town.iizuna.nagano.jp

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