コラム
【あさりの砂抜き】スーパーで買った子と、潮干狩りで採った子。それぞれのやり方！もう食べてる途中でガリッ…とならない！！
更新日：2023.05.11
あさりがたんまり採れるこの季節。スーパーで購入するのはもちろん、潮干狩りでたくさん採っちゃった！というご家庭も多いのでは？そこで今回は「あさりの砂抜き」についてご紹介。食べてる途中でガリッ…とならないように、しっかり抜いていきましょう～！！
あさりの栄養とうま味
最初に少し、あさりについて学んでみましょう。
栄養面では、貧血に有効な鉄分やビタミンB12、そして血液をサラサラにしてくれるタウリンを多く含みます。また、うま味成分の「コハク酸」を多く含むので、料理に加えるとそれはそれは美味しいお出汁を楽しめるのです！
野菜と一緒に調理すれば、あさりのうま味が野菜に移って美味しくなります。
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