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まるでフラワーガーデン♡「プリンチ」春の新作スイーツを試食！

更新日：2020.03.11

代官山、中目黒、銀座の３つの店舗で、一日中イタリアの食文化を楽しめる、とってもおしゃれなイタリアンベーカリー「プリンチ®」から春の新作スイーツが発売中です。
気になる限定商品を、編集部で試食しました♪

「プリンチ®」って？

プリンチ®は、本場イタリアの味わいにこだわった80種類以上の作りたてのメニューを、ブレックファスト、ランチタイム、カフェタイム、アペリティーボ（夕食前にカジュアルにお酒を楽しむ時間のこと）などのイタリアのライフスタイルに合わせて、一日中味わえるパン屋さん。

アペリティーボの時間には、カクテルなどのお酒やおつまみも楽しめます。
昨年7月、代官山T-SITEに単独店舗がオープンしたばかりの注目のお店です。

そんなプリンチ®の春限定スイーツを４種類ご紹介します！

『コルネッティさくら』

『コルネッティさくら』 ¥380

まずは、ブレックファストタイムの人気の商品「コルネッティ」の、春限定さくらバージョンをいただきます！

コルネッティはイタリア語で「小さい角」という意味の、発酵バターをたっぷりと生地に織り込んで焼き上げるイタリアの代表的なペストリー。
サクサクとした食感でコクのある生地の味わいや、たっぷりかかった桜パウダーの香りと、中に入ったイチゴソースとカスタードクリームのコンビネーションを楽しめます。

「これでごはんが食べられる！」
と生地のコク深さが伝わるコメントをくれたのは、Kさん。
「生地のバターがとても濃厚で食べごたえがあります。ベースのコルネッティが美味しい。見た目はパンのようですが、食べたときのスイーツ感がしっかりありますね。桜パウダーに春を感じます。」

「バターの味しっかりしてる！生地にはバターのしっとりした食感と、パリッとした食感がどっちもあって美味しい♡　中のクリームもちょうど良い甘さで食べやすいです」とグルメなMさんにも好評でした！

『マリトッツォさくら』

『マリトッツォさくら』￥540

カフェタイムにおすすめなのが、イタリアではポピュラーなお菓子「マリトッツォ」。
こちらも春限定のさくらバージョンが出ています。

軽やかなシュー生地の中には、カスタードクリーム、ストロベリーソース、いちごのムース、さくらの生クリームが入っていて、４層の味わいがポイントなのだそう。

「見た目はとっても甘そうなのに、爽やかなクリームの酸味が効いていて、最後まで食べ飽きません。いちごとクリームのバランスがいいですね。」とのコメントはママ編集者Nさん。

「エスプレッソと一緒に食べたい。この季節に食べたくなる味で、春を感じます。クリームの組み合わせがよく考えられていますね」と、コーヒー好きのKさんによると、春ならではの味わいとのこと。

「可愛いのはもちろん、クリームの酸味が美味しい！トッピングの桜の塩漬けもいいアクセントになっています」とは編集長より。

（４層のクリームがたっぷり！）

個人的には、表面にかかったアイシングのシャリッとした食感が、お口の中でクリームと合わさっていく感じがたまりませんでした♡

『ミニパネトーネさくら』

『ミニパネトーネさくら』￥680

伝統的なイタリアの発酵菓子「パネトーネ」も外せません。
パネトーネはパサっとした食感のものも多いのですが、こちらは約２日間かけてじっくりと発酵・焼成しているので、しっとりした味わいになっているのだとか。さくら風味のミニサイズバージョンを試食します♪

「甘みの中に広がる、爽やかな酸味がいい。チェリーの酸味やさくらの香りを感じます」（Mさん）
焼き菓子ならではの香ばしさやほろ苦さもあり、ちょっぴり大人の味がしました。

さらにパネトーネはこんなに可愛いつつみになっているのです！
「パッケージも可愛いので、お土産、お持たせ、引き出物などにもピッタリですね」（Nさん）

ちなみに・・・
パネトーネをお店でいただく場合、お皿に「マスカルポーネティークリーム」を添えてもらえるそうですよ♪　マスカルポーネとさくらの風味が重なり、より一層味わいが深くなりそう。お店に行ってお花見気分で食べてみるのもいいですね。

『トルタミモザ』

『トルタミモザ』 ¥780

ラストは「トルタミモザ」の試食。イタリアでは、毎年３月８日が「女性の日」になっていて、ケーキの名前にも入っているミモザのお花を、感謝の気持ちとともに女性へ贈る習慣があるそうです。
春の訪れを告げるようなミモザのお花をモチーフにした、ピスタチオクリームといちご、ラズベリーのケーキです。

「スポンジクラムでミモザの花を表現しているんですね。エディブルフラワーのトッピングが効かせ色になっていて目を引きます。想像よりも甘さひかえめで、おいしかった」（編集長）

「何味とはくくれないけど、ただただ美味しい。見た目は春のフラワーガーデン、といった感じですね。ピスタチオのグリーンや、カラフルなフルーツの色、エディブルフラワーも散らされていて春の庭が凝縮されたイメージ」（Mさん）

大きなケーキでしたが、美味しすぎてペロリ。
さくらやミモザをモチーフにしたスイーツで、春をたっぷり感じる試食会となりました！