キッチンバサミで料理が激ラク＆時短に♪使わなきゃソン！意外な活用法

活用法②ささみの筋切り

厄介なささみの筋切りも、キッチンバサミを使えば楽ちんです。筋の左右に切り込みを入れたら、筋を切り離すだけ。

身を引っ張らないから、手が滑ったり、身がボロボロに崩れることがありません。

不器用な私でも簡単にできました！

活用法③魚の下処理

キッチンバサミは小回りがきくため、小ぶりな魚の下処理に向いています。細かい作業がしやすく、小ぶりサイズなら頭を落としたり骨を切ることも可能です。

新聞紙の上で作業すれば、後片付けも楽々！丸めて捨てるだけでよく、まな板が魚臭くなることもありません。

アジの下処理をしてみました。（今回は小ぶりな魚が手に入らず、立派サイズのアジを使用しています。）

手順は包丁のときと同じです。

①ハサミを広げ、尾から頭に向かって動かしてウロコを取る。

②尾からゼイゴをチョキチョキと切り取る。

③エラ蓋を開いたら口の下と頭にあるエラの付け根を切り、エラを取り出す。

④腹を切り開き、刃先で内臓をかき出す。

しっかりと水洗いし、水気をふき取ったら作業終了！

ケガをしにくいのも、キッチンバサミの長所です。包丁使いが下手な筆者ですが、危なげなく作業ができました！

注意：肉や魚を切ったあとのキッチンバサミは十分に洗い、煮沸消毒や漂白剤消毒をしてください。また野菜を切るときは、生で食べる野菜→加熱する野菜→肉や魚の順で切ってしてください。

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