コラム
焼肉チェーンで話題の味をおうちで再現。やみつき「塩オクラ」が5分で完成！【作ってみた】
更新日：2025.07.30
材料 （2人分）
●オクラ：9本
●塩：2本指でひとつまみ
●胡椒：少々
●顆粒鶏ガラスープ：小さじ1/4
●おろしにんにく：小さじ2/3
●すりごま：小さじ1弱
●ごま油：小さじ1.5
1．オクラを下ごしらえ・茹でる
オクラは板ずりして表面のうぶ毛を落とし、ヘタは鉛筆を削るように斜めにカット。※この切り方にすると、茹でたときに中にお湯が入りにくくなり、水っぽくなるのを防げます。
鍋に湯を沸かし、オクラを20秒だけ茹でて取り出します。
2．調味料であえる
ポリ袋に塩・胡椒・鶏ガラスープ・おろしにんにくを入れ、オクラも加えます。袋の口を軽く閉じて、袋をふくらませるようにして数十秒振ってなじませます。
仕上げにごま油とすりごまを加えてさらに混ぜたら、できあがりです。
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