コラム
2カ月もちますよ♪「大葉の塩漬け」の作り方。時間が経てば経つほどおいしさアップ♡
更新日：2024.07.11
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大葉に塩を振って重ねる
大葉は洗ってから水気をおさえて使います。大葉が入るサイズの保存容器に1枚大葉を入れたら、塩を振ります（写真のようにごく少量をパラパラと）。
その上にまた大葉をのせ、また同じように塩を振ります。これを繰り返します。
ラップをして軽く重石をして保存
大葉に上にピッタリとラップをして、平らな小皿などで軽く重石をしたら、蓋をして冷蔵庫で保存します。乾燥しないようにラップをして保存します。
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