コラム
【卵の選び方】サイズが大きい=黄身が大きいは間違い！？迷いがちなS・M・Lの使い分けの方法も！
更新日：2024.07.07
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料理によって卵のサイズを使い分けて
黄身より白身派！な人はLLサイズを買って、白身たっぷり卵を堪能するのもいいかも。作る卵料理によって使い分けるのも◎。
・目玉焼きやたまごかけごはん、ゆでたまごなどは黄身の比率が最も多いS
・茶碗蒸しやプリン、ケーキなど、生地のふわふわ感を出したいときは白身が多いLやLL
が適しています。
ちなみに、卵をパカッと割ると黄身が2つの「双子ちゃん」に出会ったことはありませんか？これは、本来Sサイズを産む若い鶏がMやLサイズの卵「二黄卵」を産むことがごく稀にあるそうです。
品質的には問題がないので、おいしく調理していただいてくださいね。
まとめ／暮らしニスタ編集部 ※記事を再編集して配信しています。
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