コラム
冷めてもシワシワにならない「とうもろこし」の茹で方！プリプリで甘い！しかも光熱費も節約♪
更新日：2024.07.06
もっと見る⇒⇒常温で冷ますのはやめてー！！煮出したお茶の正しい保存方法
お鍋に入れて蒸し煮
ここまでの工程でお湯が沸いているので、折ったとうもろこしを投入！すぐ蓋をして3分蒸し煮にします。火加減は強めの中火のまま。ひっくり返して1分蒸し煮。
お湯を捨てて、すぐ蓋をする
お湯を捨てて、すぐ蓋をして、人肌以下に冷めるまで放置。余熱でちゃんと火が入りますよ♪
お湯に浸ったままだと、どんどん甘みがお湯に逃げちゃうのでお湯に浸ってる時間は極力短く！
蓋にラクに触れるくらいに温度が下がるまで、蓋を開けないでね～。
蓋をしたままゆっくり冷ますことで、実から水分の蒸発が抑えられるのでシワシワになりません。熱いときは水分の飛び方が激しいのです！！
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