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コラム

常温の水で炊かないで!〈正しいお米の炊き方〉研ぎ方にもコツがありますよ!

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常温の水で炊かないで!〈正しいお米の炊き方〉研ぎ方にもコツがありますよ!

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3.ボールを掴む形で指を広げて20回研ぐ

この時、水はいれなくてOK!お米を研ぐ時に強く握るとお米がひび割れ、余計に水を吸収してしまうため、食感が悪くなってしまいます。

4.水道水を入れ混ぜては捨て、を2回

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