コラム
常温の水で炊かないで！〈正しいお米の炊き方〉研ぎ方にもコツがありますよ！
更新日：2023.09.15
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5.またボールを握るような形で指を広げ、10回お米を研ぐ
6.水道水で混ぜて捨てる、を2回
7.冷蔵庫で冷やしたミネラルウォーターをメモリ通り注ぎ、通常モードで炊飯
冷水を注いで、炊飯前と後の温度差を大きくすることで、お米をより甘くさせ、ほどよい粘りにすることができます。
ポイントをまとめると…
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コツ・ポイント
①最初にミネラルウォーターでお米を洗う
②水道水を注いだらすぐに捨てる
③お米を研ぐ時には、強く握らない
④冷やしたミネラルウォーターでご飯を炊く
ぜひお試しください！
まとめ／暮らしニスタ編集部 ※人気記事を再編集して配信しています。
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