りんごは丸ごと冷凍できるってホント⁉目ウロコな保存法をご紹介☆

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2．くし形に切って冷凍

今度は、りんごをカットしてから冷凍してみます。こちらも、まずはキレイに洗って水気を拭き取り、くし形に切ったら…

3切れずつラップに包み、

保存用袋に入れて、金属製トレーなどの上に乗せ冷凍します。

カットして冷凍したりんごはこちら

1日冷凍したものがこちら。カットしたものを冷凍したからか、表面が少しだけ変色して黄色味がかっていますね。

左がカットして冷凍したもの、右が丸ごと冷凍したあとカットしたものなのですが、やはり事前にカットした方が芯の部分を中心に少し黄色っぽくなっていますね。

さっそく食べてみると、丸ごと冷凍したりんごを食べたときは水分がしっかり残っていたため「シャクシャク」という感じの食感でしたが、カットして冷凍したりんごは丸ごとに比べると若干水分が抜けていて「サクサク」という感じでした。

これはこれでおいしいし、なんと言っても最初からカットされているので食べたいときにすぐに食べられるのが嬉しい♪ヨーグルトといっしょにミキサーにかけて作れる冷たいスムージーもオススメです^^

冷凍保存はおいしさを長くキープできるのがありがたいですよね。今まで冷凍保存したことない人はぜひ新たなおいしさを体験してみてください！

取材・文／JUNKO