おうち料理愛好家mamayumiです。
料理に苦手意識があり、毎回レシピ検索をして「レシピ通りに作らなきゃ！」と食材を一から全て揃えている方、本当にその食材使い切れますか？
近年ではSDGsの観点からも、一人一人が「食品ロス」を無くす努力を求められています。
【食材にとらわれないレシピ】とは…？
◆食材は代用品でOK
・スーパーの特売品
・冷蔵庫に余っている食材
・単に取り入れたい食材
食材を無理して買い足す必要もなく、「余ってたこれも入れちゃえ！」をしても大丈夫。
つまり、
《調理方法と味付けさえ決まれば食材にとらわれる必要がないレシピです！！》
お財布にも地球にも優しいんです♡
食材の量が多少変わっても最後に塩で味を調えれば問題ありませんので、とにかく気楽な気持ちでいきましょう♪
※家庭料理が毎日食べても飽きないのは、毎回味が違うから。つまり、食材や調味料がアバウトであることがgoodなんですよ。
【外せない調味料】
焼肉のたれ・醤油・酢・砂糖
※目安（2〜3人分）
焼肉のたれ:大2・醤油:大1・酢:大1・砂糖:小1
今回たまたま使う食材
豚肩切り落とし・キャベツ・ピーマン・しめじ
※目安（2〜3人分）
豚肩切り落とし:250g・キャベツ:3枚・ピーマン:1個・しめじ:1/4袋
キャベツとピーマンは一口サイズに。しめじは石づきを取り除き手で割く。
豚肉に塩を振って片栗粉をまぶす。
以前、反響の大きかった…
レシピでよく見る「肉に塩を振って片栗粉をまぶす」にイラっとしてしまう人【必見】
2022年6月1日
おうち料理愛好家mamayumiです。
「○○肉に塩を振って片栗粉をまぶす」
↑
これ、レシピあるある工程です。
私自身も、いろいろな所でレシピ投稿をさせていただいておりますが、この工程の出没率は半端ない…
だって、お肉（特にお手頃なお肉）を柔らかく、タレが絡みやすく、美味しく仕上げるのになくてはならない工程なんですもん♡
とは言え、バットや大きめの皿を出して作業すると洗い物が増えるし、お肉のパックの中で作業すると粉がこぼれたり、何か敷物を敷いたり…と。
面倒なんですよね。
2022年6月1日
↑こちらの裏ワザを今回も堂々と使っていこうと思います。笑
フライパンに油を入れ、豚肉の表面に焼き色がつくまで加熱。
キャベツとピーマン、しめじを加えて炒め合わせたら、合わせた調味料を加え全体を混ぜながら加熱。
コツ・ポイント
焼肉のたれは甘口を使用しています。砂糖はお好みで調整してください。
酢を加えるのがポイントです。照りよく仕上がり、酸味も加わり味に深みがでます。
※【食材にとらわれないレシピ】シリーズ
【食材にとらわれないレシピ】〈vol.1〉甘辛味噌炒め
2022年4月13日
【食材にとらわれないレシピ】とは…？
◆食材は代用品でOK
・スーパーの特売品
・冷蔵庫に余っている食材
・単に取り入れたい食材
つまり、食材を無理して買い足す必要がなく、逆に「これも入れちゃえ！」をしても大丈夫♡
《調理方法と味付けさえ決まれば食材にとらわれる必要がないレシピです！！》
食材の量が多少変わっても最後に塩で味を整えれば問題ありませんので、とにかく気楽な気持ちでいきましょう♡
※家庭料理が毎日食べても飽きないのは、毎回味が違うから。つまり、食材や調味料がアバウトであることがgoodなんです！
2022年4月13日
【食材にとらわれないレシピ】〈vol.2〉オイスターソース炒め
2022年4月20日
【食材にとらわれないレシピ】とは…？
◆食材は代用品でOK
・スーパーの特売品
・冷蔵庫に余っている食材
・単に取り入れたい食材
つまり、食材を無理して買い足す必要がなく、逆に「これも入れちゃえ！」をしても大丈夫♡
《調理方法と味付けさえ決まれば食材にとらわれる必要がないレシピです！！》
食材の量が多少変わっても最後に塩で味を整えれば問題ありませんので、とにかく気楽な気持ちでいきましょう♡
※家庭料理が毎日食べても飽きないのは、毎回味が違うから。つまり、食材や調味料がアバウトであることがgoodなんです！
2022年4月20日
【食材にとらわれないレシピ 】〈vol.3〉フライパンで作る／肉野菜炒めの延長カレー
2022年5月19日
おうち料理愛好家mamayumiです。
料理に苦手意識があり、毎回レシピ検索をして「レシピ通りに作らなきゃ！」と食材を一から全て揃えている方、本当にその食材使い切れますか？
近年ではSDGsの観点からも、一人一人が「食品ロス」を無くす努力を求められています。
【食材にとらわれないレシピ】とは…？
◆食材は代用品でOK
・スーパーの特売品
・冷蔵庫に余っている食材
・単に取り入れたい食材
食材を無理して買い足す必要もなく、「余ってたこれも入れちゃえ！」をしても大丈夫。
つまり、
《調理方法と味付けさえ決まれば食材にとらわれる必要がないレシピです！！》
お財布にも地球にも優しいんです♡
食材の量が多少変わっても最後に塩で味を整えれば問題ありませんので、とにかく気楽な気持ちでいきましょう♪
※家庭料理が毎日食べても飽きないのは、毎回味が違うから。つまり、食材や調味料がアバウトであることがgoodなんですよ。
2022年5月19日
【食材にとらわれないレシピ 】〈vol.4〉イタリアン甘辛炒め/イタリアン照り焼き
2022年6月30日
おうち料理愛好家mamayumiです。
料理に苦手意識があり、毎回レシピ検索をして「レシピ通りに作らなきゃ！」と食材を一から全て揃えている方、本当にその食材使い切れますか？
近年ではSDGsの観点からも、一人一人が「食品ロス」を無くす努力を求められています。
【食材にとらわれないレシピ】とは…？
◆食材は代用品でOK
・スーパーの特売品
・冷蔵庫に余っている食材
・単に取り入れたい食材
食材を無理して買い足す必要もなく、「余ってたこれも入れちゃえ！」をしても大丈夫。
つまり、
《調理方法と味付けさえ決まれば食材にとらわれる必要がないレシピです！！》
お財布にも地球にも優しいんです♡
食材の量が多少変わっても最後に塩で味を調えれば問題ありませんので、とにかく気楽な気持ちでいきましょう♪
※家庭料理が毎日食べても飽きないのは、毎回味が違うから。つまり、食材や調味料がアバウトであることがgoodなんですよ。
2022年6月30日
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます