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料理レシピ
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🍓🍓🍓🍓 Vacherinに恋して・・・・もちパパstyle 🍓🍓🍓🍓
投稿日: 2022年3月29日
更新日: 2022年3月29日
閲覧数: 149
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もちパパ
さん
伊勢志摩出身。 フレンチ料理人& pâtissier 人と同じはイヤ、マイス...
Vacherin バシュラン
19世紀、フランス東南部のリヨンで生まれたデザートで、ブラッスリーやレストランでデザートとして提供されます。特に、リヨン市内にあるポール・ボキューズ氏のブラッスリーでは定番のデザート。
メレンゲ、バニラ、フルーツ・・・・この組み合わせを、考え人は・・・・天才的だと思います。
甘々のメレンゲが、他のバニラやフルーツ・・・別の甘さと一緒に口に入ると別物になる魔法！！
くどくないbalance、フルーツの酸味ともベストマッチ！！
今回は、スーパーカップの苺ミルクとサクサクのパイを組み合わせています。
グラスに底には、清美オレンジ、バナナ、メレンゲ、シャンティー・・・
Vacherinに恋して・・・・満足なデザート！！
材料
(1人前)
バナナ、清美オレンジ
：適量
メレンゲ
：適量
シャンティー
：適量
苺
：７ケ
ミルフィーユ パイ
：適量
アーモンドポッキー
：2本
スーパーカップ 🍓ミルク
：適量
setting
コツ・ポイント
🍓🍓🍓🍓🍓 Vacherin japonais 🍓🍓🍓🍓🍓
2021年3月11日
ヴァシュラン（ Vacherin ）に恋して・・・・に続いて、3夜目！！ 🍓🍓🍓🍓🍓 Vacherin japonais 🍓🍓🍓🍓🍓 和風バシュランにしてみました。 メレンゲ 生クリーム 🍓 羊羹 生クリーム 生八つ橋 🍓 生クリーム メレンゲ ミニマシュマロ・・・・・この順番で重ねます！！ 羊羹のまん丸〇・・・・・デコレする。コンデンスココナッツをたら～り
2021年3月11日
Fraisier Vacherin、avec du chocolat 🍓 バシュランチョコ添え
2021年3月29日
🍓🍓バシュランチョコ添え🍓🍓 久々のVacherin・・・・・贅沢な、グラスデザート！！ 高見えのダイソーのグラスに盛り付けました。 トップは、イージーバターを使用。
2021年3月29日
🍓🍓🍓 Vacherinに恋した、苺たち 🍓🍓🍓
2022年1月28日
久々のVacherin 沢山、卵白が残っていて・・・・・大量のメレンゲを焼いてストックした。 今回参戦したのは、ブラックサンダーと🍓の白い子と赤い子。 そして、クリチ！！ グラスは、そう・・・・・「爽」を使った。 ブラックサンダー登場で極上のバシュランが完成した。 歓声が上がった！！ BRAVO ！！
2022年1月28日
5月2日（土）今日は「八十八夜」。飲んでおくと縁起がいい〈飲み物〉がありますよ！
ビョンド豆腐 白子あじ
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