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塩には卵をなめらかにほぐす働きが
投稿日: 2014年5月1日
更新日: 2017年10月28日
閲覧数: 372
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暮らしニスタ編集部
さん
「暮らしニスタ」編集部の公式アカウントです。知りたい！教えたい！暮...
卵をほぐすのは、おなじみの作業だけれど、完全に白身と黄身がとけあうのってなかなか難しい…。きれいにほぐれるヒケツはなんと塩！
塩を箸の先にちょっとつけてから、卵をかきまぜると、卵白がほぐれやすくなります。ムラなくとけるので、厚焼き卵も色がきれいに。フライのときなどは、衣のパン粉がつきやすくなります！
材料
塩
：ごく少量
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