お知らせがあるとここに表示されます

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

関連するキーワード
全てのキーワードを見る
その他生活の知恵

自宅で簡単☆干し柿の作り方

公式バッジ
  • ブログで紹介
シルタス
シルタス さん
買い物をより楽しく便利に!栄養満点の食材情報やレシピ情報をお伝...もっと見る
自宅で簡単☆干し柿の作り方

秋の果物といば柿。そのまま食べても美味しいですが、干し柿にすることで、保存がきくだけでなく栄養価もアップします。

今回は、ベランダや室内でも作れる、干し柿の作り方を紹介します。
ぜひトライしてみください!

☆柿に豊富な栄養素☆
ビタミンC、カリウム、ビタミンA(β-カロテン)、食物繊維

材料

  • :5~10個
  • 焼酎:少々
  • 干すもの(洗濯ピンチハンガー、ハンガーなど)

手順①

柿を洗い、柿の葉の薄い部分を手でむしり取り、固いヘタ部分だけを残します。
ヘタに対して水平になるようにヘタの周りにグルリと刃を入れ、ヘタを残して、柿の上部をきれいに取り除きます。

手順②

ピーラ―や包丁で皮を薄くむきます。このとき、皮が残っているとその部分の口当たりが悪くなるので、皮は残さないように、むくようにしましょう。

手順③

ヘタの部分に枝が残っている場合は、そこに紐をくくりつけます。そうでない場合は、竹串を水平に柿の上部に刺し、竹串の両端に紐をくくりつけます。

手順④

たっぷりのお湯を鍋に沸騰させ、紐の部分を持ち、柿を熱湯に浸けて、表面を5〜10秒ほど煮沸消毒します。

手順⑤

カビ対策のために、霧吹きに焼酎を適量入れて、柿全体に吹きかけます。

手順⑥

風通しのよい場所に約2週間干します。
柿同士がくっついてしまうと、カビの原因になってしまうので、間隔をあけて干すようにしてください。

柿の表面にできた小さい黒い点ができた場合は、カビの可能性があります。綿棒に焼酎をつけて拭き取り、もう一度熱湯に浸けて煮沸消毒しましょう。

手順⑦

2週間ほど干したら完成。
1週間ほど干して、外皮が固くなったタイミングで、押すようにして軽く揉むと、渋みが抜けて甘くなります。

干し柿豆知識

干し柿豆知識

干し柿作りというと難しいイメージがありますが、渋柿をカビさせずに2週間干すことができれば、作ることができます。

一般的に、紐でつるして綺麗に並べて干しますが、自宅で作るときは洗濯の物干し竿や洗濯ばさみを使って干せばOK。
カビないように気をつけて干しましょう。

渋柿は甘柿より糖度が高いものの、水溶性の渋み成分であるタンニンが多く、そのまま食べると唾液に溶けて苦味を感じます。
干し柿にすることで、タンニンを凝固させ、溶け出さないので、美味しい干し柿になります。

コツ・ポイント

室内でも干し柿を作ることができます。ただ、外よりも風通りが悪いので、干し柿にむけて、扇風機を回すなどして対策をしましょう。

また、室内の湿度が高いときには除湿機を使うのも◎。

大人も子どもも毎日健康で元気に過ごしたい!というのは、どんなファミリーにも共通の願い。今回は3名の人気暮らしニスタさんにリサーチし、毎日の暮らしの中で実際に気をつけていること、こだわっていることを教えていただきました。仕事や家事で忙し...
[PR] 暮らしニスタ編集部
さっそく見る

シルタス さんのおすすめ情報

シルタス
シルタス さん
買い物をより楽しく便利に!栄養満点の食材情報やレシピ情報をお伝えします!
  • ブログで紹介

このアイデアはいかがでしたか?

もっと詳しく知りたい点や、気に入った点についてコメントを残しましょう!

Ranking

ランキング

もっと見る

Popular Kurashinista

人気の暮らしニスタ

もっと見る

1

平沢 あかねさん

101298

横浜市在住、夫婦二人暮らしの転勤族 モノにふり...

2

舞maiさん

95561

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

3

🌠mahiro🌠さん

68632

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

4

288Melonnn🍈さん

62714

1920年代のアンティーク家具とシノワズリーと工...

5

とめ(伊藤智子)さん

59509

「モノも家事も減らしてちょっとでも自由時間を増や...

1

🌠mahiro🌠さん

250638

🌟Bookmarkが嬉しい❢イイね❢もありがと〜...

2

ねこじゃらしさん

212001

<工房の女将さん>をやりながら<ラテン>を歌った...

3

舞maiさん

196275

 本の世界から観る史跡巡りが好きで古都にも足を運...

4

とめ(伊藤智子)さん

152914

「モノも家事も減らしてちょっとでも自由時間を増や...

5

智兎瀬さん

148703

いつも閲覧して下さる方々ありがとうございます(୨...

ちゃこさん

3647455

11歳女の子と9歳男の子のママです。出産前は美容...

ハニクロさん

3721597

3児の母、医療関係の仕事をしています。 身...

4児ママRomiさん

9704591

100均/廃材/古着を活用したリメイク、DIYが...

おおもりメシ子さん

6071628

おいしいもの妄想家♪ 日本酒とお刺身をこよなく愛...

happydaimamaさん

4404712

USJが大好きな3人息子の母ちゃん☆ユニバリアル...

会員登録

暮らしニスタの最新情報をお届け


開催中! 暮らしニスタ

コンテスト

CONTESTS

コンテスト

愛と感謝を伝える♡バレンタインアイデアコンテスト
愛情たっぷり♡お弁当コンテスト
アイデアを試してみませんか?
2021/11/26/8338f0820eba6db3132d4db566243b13.jpg
自宅で簡単☆干し柿の作り方
試してみた感想を投稿

試してみたについて

試してみたについて

最近、感想が書かれたアイデア

ステキをしている人
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

自宅で簡単☆干し柿の作り方
2021年11月26日

秋の果物といば柿。そのまま食べても美味しいですが、干し柿にすることで、保存がきくだけでなく栄養価もアップしま...
シルタス さん
ブログでアイデアを紹介する

下記のタグをコピーして貼り付けるとプレビューのようにブログに表示されます

自宅で簡単☆干し柿の作り方
2021年11月26日

秋の果物といば柿。そのまま食べても美味しいですが、干し柿にすることで、保存がきくだけでなく栄養価もアップしま...
シルタス さん