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白だしで♪和風カルボナーラうどん

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
5,7,10歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリ...もっと見る
白だしで♪和風カルボナーラうどん

うどんのアレンジメニューです^^

白だし、ベーコン、粉チーズの3つの旨みがたっぷり!
和洋折衷な味わいが楽しめます。

全卵を使うので卵が余る心配もありません。
手軽に簡単ランチなどに作ってみてくださいね♪
お野菜もちょいたししました。

今回は豆乳を使ったレシピですが、
牛乳でも美味しいです!

少々加熱しすぎても大丈夫。
ぽてっとしたソースが絡んだうどんは美味しいです^^

材料 (1人分)

  • 玉ねぎ:1/4個
  • ブロックベーコン:40g
  • サラダ油:小さじ1/2
  • 茹でうどん:1玉
  • :大さじ2
  • A豆乳:200ml
  • A卵:1個
  • A粉チーズ:大さじ1
  • A白だし:小さじ2
  • A塩:少々
  • 水菜:5g
  • 粉チーズ(トッピング用):適量
  • 黒胡椒(トッピング用):適量

①下準備をします

玉ねぎは薄切り、ベーコンは1㎝厚さに切ったものを1センチ幅に切る。Aをよく混ぜておく。

2炒めます

2炒めます

フライパンにサラダ油をひいて、玉ねぎとベーコンを炒める。

③うどんも炒めます

③うどんも炒めます

②にうどんを加え、酒をふりうどんをほぐしながら炒める。

④Aを加えます

④Aを加えます

火を弱めてフライパンにAを加え、かき混ぜながら加熱する。とろみがついたらすぐに火を止める。

⑤盛りつけます

⑤盛りつけます

器に④を盛り、水菜を乗せて、トッピング用の粉チーズと黒胡椒をふる。

コツ・ポイント

Aはよく混ぜてください♪

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玉田 悦子
玉田 悦子さん
5,7,10歳の3児の母。キッズ食育トレーナー、フォトスタイリスト。 食品メーカーで企画開発を経て料理家として独立。 子供の頃から様々な食材と触れ合って欲しいという思いから食育活動に従事し、...
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