さば水煮缶の汁をボウルに入れ、そこにわさびと醤油を入れてとかす。
ヘタを取って熱湯で40秒茹でてから切ったオクラ、乱切りにしたトマトを入れて、よくなじませる。
さばの身を食べやすい大きさににほぐして入れ、千切り大葉、いりごまを入れて混ぜる。
盛りつけたら、残りの千切り大葉をのせてできあがり。
