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ささっとあと一品!枝豆と糸こんにゃくの塩昆布炒め

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*yuko*(曽布川優子)
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20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
ささっとあと一品!枝豆と糸こんにゃくの塩昆布炒め

旬を迎えつつある枝豆、スーパーにも並んできましたね。
夏は枝豆とビールがあれば〜
そんな枝豆と糸こんにゃくに ちくわも加えて炒めました。
味付けは日本酒と塩昆布のみです。
枝豆の食感が楽しい、簡単にできる副菜メニューです。

材料 (2人)

  • 糸こんにゃく:150g
  • ごま油:大さじ1
  • 赤唐辛子:1個
  • ちくわ:2個
  • 枝豆:200g(豆の状態で80g)
  • 塩昆布:20g
  • 水・日本酒:各大さじ1

枝豆は茹でてから さやからだし 糸こんにゃくはざく切り ちくわは輪切りにする

ごま油と赤唐辛子 糸こんにゃく ちくわを入れ 炒め油が全体に絡まったら枝豆 塩昆布 水・日本酒を加える
★赤唐辛子を取り出し 刻んで加えました

汁気がなくなるまで炒め器に盛り付ける

コツ・ポイント

★赤唐辛子は ほんのりした辛味をつけるため丸ごと加えていますが
 辛いもの好きさんは刻んで加えてください

★味付けは塩昆布のみです 水と日本酒で全体に絡めます

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め 昆布大使に就任 だしソムリエの資格を得ました。普段の食事 おもてなし料理 本場のイタリアンや 時短簡単レシ...
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