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ミニちらし寿司(えび御膳の1品) アボカドと昆布締め甘えび

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ミニちらし寿司(えび御膳の1品) アボカドと昆布締め甘えび

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材料 (二人分)

  • 甘えび:適量
  • 乾燥昆布:適量
  • 酢飯:適量
  • アボカド:1個
  • 筋子の塩漬け:少量

【えび御膳】

◼️ミニちらし寿司◼️

①アボカドの種と実を取り出す
②アボカドの実をピーラーでスライスして(色止めに)白バルサミコ酢を絡める
③アボカドの皮を器にして酢飯を詰める
④スライスしたアボカドを(薔薇のように)くるくる巻いて盛り付ける
⑤(前日に、甘えびの頭と殻を取り、乾燥昆布を混ぜて冷蔵庫で1日寝かせた)甘えびの昆布締めをくるっと盛り付ける
⑥筋子の塩漬けを添えて出来上がり!

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