料理レシピ

和食に合うフライドポテト！塩胡椒プラスα！うな丼の付け合わせにも！

和食に合うフライドポテト！塩胡椒プラスα！うな丼の付け合わせにも！

投稿日: 2026年11月14日更新日: 2026年11月14日

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みーこ

みーこさん

「今夜はうな丼だよ」と伝えたら、フライドポテトも食べたいという要望あり！
「えー、うな丼とフライドポテト？？？？？」と思ったが、食べたいというのに作らないわけにいかない！
そこで、うな丼の薬味を味付けに使ったら大正解！和食に合うフライドポテトできましたー！

※我が家では、うな丼には様々な薬味をのせていただきます！

材料 (2人分)

じゃがいも：3個
片栗粉：適量
●天然塩（沖縄県産/ピンク色）：適量
※まろやかでコクと旨味のある塩：
●粗挽き胡椒：適量
炒りごま（白）：適量
実山椒：適量
キャノーラ油：適量

1、じゃがいもの皮を剥く→太めのスティック状に切る→しっかり水気を拭き取る

※じゃがいも本来の味わいやホクホク感を活かすため、水にさらしません！
※太めに切ったじゃがいものフライドポテトは、表面カリッと中はじゃがいも本来の風味やホクホク感をしっかり楽しめ、さっぱり仕上がります！

2、片栗粉を薄くまぶす

3、中温の油で、中まで火を通す→表面が少しカリッとしてきたら、温度を上げて、表面がカリッカリになるまで1〜2分揚げる→油をきる

4、材料●をふりかけて、全体に味を馴染ませる

5、器に盛り付け、食卓へ！

食べる直前に、実山椒と炒りごま（白）を擂って、フライドポテトをつけて、いただきまーす！

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