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料理レシピ

ごはんがとまらない〜とろ〜り玉ねぎたっぷり生姜焼き

更新日：2021.04.15  3246 中山由未子さん他15人

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に...もっと見る
ごはんがとまらない〜とろ〜り玉ねぎたっぷり生姜焼き

いつもの生姜焼きに　新玉ねぎをたっぷり加えました。
ピリッとしょうががきいたお肉にとろ〜り甘い玉ねぎが絡み
ごはんが進む一品です。
生姜焼きには　ふんわり千切りキャベツ〜
たっぷり用意していただきます。

材料 （２人）

  • 豚ロース肉：６枚（２５０g）
  • 塩・コショウ：少々
  • 片栗粉：少々
  • オイル：小さじ１
  • 新玉ねぎ：１個（１５０g）
  • a醤油・みりん：各大さじ２
  • a日本酒：大さじ１
  • aチューブしょうが：１０g
  • aチューブにんにく：５g
  • みじん切りパセリ・黒コショウ：少々

作り方

①玉ねぎは薄切り　豚ロース肉は　軽く塩・コショウして片栗粉をふる

フライパンにオイルを入れ肉の片面を２分ぐらい焼く

ひっくり返してすき間に新玉ねぎを入れ炒めながら１分ぐらい焼く

aの調味料をよく混ぜ合わせフライパンに入れ全体に絡める

仕上げにみじん切りのパセリ・黒コショウをふる

コツ・ポイント

★豚ロース肉は生姜焼き用を使いました

★調味料を加える前に余分な油をキッチンペーパーなどで拭き取ると
　さっぱりと仕上がります

★肉の焼き時間は　肉の厚さによって変わりますが
　炒めるというより両面をカリッと焼いてください

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*yuko*(曽布川優子)
*yuko*(曽布川優子)さん
20年間のイタリア生活で料理を学びディプロマを取得。 日本に帰国してから和食に目覚め　昆布大使に就任　だしソムリエの資格を得ました。普段の食事　おもてなし料理　本場のイタリアンや　時短簡単レシ...

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ごはんがとまらない〜とろ〜り玉ねぎたっぷり生姜焼き
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