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油揚げは表面の油をキッチンペーパーでおさえ、四角く開く。 そこに青ねぎとカニカマをのせ、きつめに巻く。 巻き終わりは楊枝で留める。
巻き終わりを下にして弱火で焼く。 油揚げがサクサクになるまで、面を変えて焼く。
楊枝を取って切り分け、生姜醤油を添えてできあがり。
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